소불고기 양념 만들기. 가족 한끼 식사 뚝딱

오늘은 뭐 해먹을지 고민일 때, 간단한 한국인 대표 음식이죠. 소불고기! 이 소불고기 레시피는 백종원 셰프의 레시피로 간단하면서도 맛있게 만들 수 있어서 가족 식사로 딱 좋아요. 소고기와 채소를 함께 볶아 달콤한 양념과 함께 먹으면 한층 더 맛있답니다. 함께 준비해볼까요?

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재료

양념장 재료

• 황설탕 2와1/2큰술(30g)
• 물엿 1큰술(12g)
• 간 마늘 1큰술(20g)
• 진간장 5큰술(50g)
• 후춧가루 약간
• 참기름 3큰술(21g)

소불고기 재료

• 소고기 불고기용 500g
• 양파 3/5개(150g)
• 표고버섯 2개(40g)
• 대파 약1대(80g)
• 홍고추 1개(10g)
• 통깨 약간

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만드는 법

1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비합니다.
2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재웁니다.
   • 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 해줍니다.
3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다.
4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비합니다.
5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비합니다.
6. 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞습니다.
7. 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞어줍니다.
   • 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리합니다.
8. 팬을 강 불에 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶습니다.
   • 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶습니다.
9. 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.

이렇게 간단하게 소불고기를 만들 수 있어요. 가족들과 함께 맛있는 한끼 식사를 즐겨보세요!

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