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달걀을 이용하여 만드는 간단한 요리, 오늘은 '달걀장조림'을 만들어 보겠습니다. 이 요리는 장조림에 달걀을 넣어 만든 맛있는 반찬으로, 버터밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 장조림의 감칠맛과 부드러운 달걀이 어우러져 한 끼 식사를 풍성하게 해줄 거예요. 이제 함께 만들어보겠습니다!
재료
- 삶은 달걀 20개
- 마늘 20개(100g)
- 꽈리고추 약 16개(100g)
- 청양고추 4개(40g)
- 물 약 5와 1/2컵(1L)
- 진간장 1과 1/2컵(285ml)
- 황설탕 약 2/3컵(96g)
- 물엿 약 1/4컵(64g)
만드는 법
- 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣고 강불로 켭니다. 설탕이 녹을 때까지 저어가면서 끓입니다.
- 간장 물에 삶은 달걀을 넣고 약 30분 정도 끓입니다. 삶은 달걀의 색이 원하는 정도가 될 때까지 끓여도 됩니다.
- 꽈리고추는 이쑤시개로 3~4번 찔러 구멍을 내고, 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썰어줍니다. 청양고추는 1cm 두께로 썬 후 준비합니다.
- 약 30분 후 꽈리고추, 마늘, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 더 끓입니다.
- 완성한 달걀 장조림은 식혀서 밀폐 용기에 넣어 보관합니다.
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이제 장조림버터밥과 함께 맛있게 즐기세요! 달걀장조림의 짭짤한 맛과 부드러운 달걀이 어우러진 이 요리는 한 끼 식사를 풍성하게 만들어줄 거예요. 맛있게 드세요!
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