된장찌개 맛있게 끓이는법! 비벼먹는 된장찌개 레시피

이번에는 한국의 대표적인 국요리인 된장찌개를 소개하려고 합니다. 오늘은 비벼먹는 된장찌개를 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 비벼먹는 된장찌개는 국물을 따로 먹지 않고 된장찌개와 밥을 비벼서 먹는 방식으로, 국물을 먹는 것보다 간편하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 백종원 셰프는 대패삼겹살를 이용해서 만들었어요! 이제 재료와 만드는 법을 자세히 알아보겠습니다.

백종원 유튜브 대패삼겹된장찌개

된장찌개 재료

• 대패삼겹살 200g
• 무 약 2컵(200g)
• 재래식된장 3큰술(60g)
• 고추장 1큰술(20g)
• 물 약 3과 1/2컵(650g)
• 황설탕 1/3큰술(4g)
• 간 마늘 1큰술(20g)
• 대파 약 1/3대(30g)
• 청양고추 3개(30g)
• 홍고추 1개(10g)

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된장찌개 만드는 법

1. 무는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비합니다. 채칼을 이용하여 썰어도 좋습니다.
2. 대파, 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비합니다.
3. 대패 삼겹살은 약 1/3정도 크기로 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 고기의 크기는 원하는 정도로 자르면 됩니다.
4. 냄비에 대패삼겹살을 넣고 강 불에 볶습니다. 기름이 없는 부위의 고기를 사용할 경우 식용유를 넣고 함께 볶습니다.
5. 고기에서 기름이 나오고 노릇노릇해지기 시작하면 무를 넣고 함께 볶습니다. 냄비에 들러붙은 고기는 타지 않게 잘 긁어가며 볶습니다.
6. 무가 부드럽게 휘어지면 된장과 고추장을 넣고 볶습니다.
7. 물과 황설탕을 넣고 바글바글 끓어오르면 간 마늘을 넣은 후 중 약불로 줄여 약 15분 끓입니다. 물 대신 쌀뜨물을 넣으면 더 맛있게 된장찌개를 만들 수 있습니다.
8. 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 섞은 후 다시 한번 끓어오르면 불을 끕니다.
9. 뚝배기에 옮겨 담아 한번 더 끓여 완성합니다. 뚝배기가 없다면 국 그릇에 담아도 좋습니다.

팁

• 대패삼겹살 대신 다른 부위의 돼지고기를 사용해도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있습니다.
• 무 대신 다른 야채를 사용해도 좋습니다. 양파, 콩나물, 배추 등을 활용해보세요.
• 된장과 고추장의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있습니다. 더 짜게 먹고 싶다면 된장을 더 넣어보세요.
• 된장찌개는 시간이 지날수록 맛이 더해지기 때문에, 미리 만들어 놓고 데워먹어도 맛있습니다.
• 된장찌개는 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 국물과 밥을 비벼서 먹어보세요.

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이제 비벼먹는 된장찌개를 만드는 법을 알게 되었으니, 직접 도전해보세요. 맛있고 건강한 식사를 즐길 수 있을 거예요. 좋은 식사 시간 되세요!

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