안녕하세요! 오늘은 백종원 셰프의 한국식 팟타이 레시피를 소개해드리려고 합니다. 팟타이는 태국의 대표적인 요리로 유명한데요, 이번에는 백종원 셰프가 진비빔면의 타마린드 소스를 활용하여 한국식 팟타이를 만들어봤습니다. 팟타이는 면과 달걀, 대파, 양념장을 볶아서 만드는데, 간단한 재료로도 맛있게 완성할 수 있습니다. 이번 레시피를 따라하면 집에서 손쉽게 팟타이를 즐길 수 있으니, 함께 만들어보시죠!
팟타이 재료
- 진비빔면 1개
- 물(면 삶을 용) 3컵(540ml)
- 대파 약 1/3대(30g)
- 달걀 1개
- 식용유 4큰술(28g)
- 멸치액젓 1/2큰술(4g)
팟타이 만드는 법
- 냄비에 면 삶을 물을 넣고 강불에 올립니다.
- 물이 바글바글 끓으면 면을 넣고 약 3분 정도 삶은 후 채반에 밭쳐 물기를 제거합니다. 프라이팬에 볶는 작업과 시간이 맞는다면 바로 건져서 사용해도 좋습니다.
- 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비합니다.
- 달걀은 깨트려 그릇에 담아 준비합니다.
- 프라이팬에 기름을 두른 후 강 불에 예열합니다.
- 달걀을 넣고 젓가락으로 저어 굵게 스크램블을 만듭니다.
- 달걀을 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 대파 향이 올라오면 스크램블과 골고루 섞은 후 다시 한쪽으로 밀어둡니다.
- 빈 공간에 타마린드소스와 멸치액젓을 넣고 양념장이 끓으면 섞어 둔 달걀과 대파와 함께 볶습니다. 프라이팬이 너무 달궈졌을 경우 불을 끄고 볶습니다.
- 삶은 면을 프라이팬에 넣고 타지 않도록 잘 섞어가며 볶습니다.
- 그릇에 옮겨 담은 후 고명스프를 기호에 따라 뿌려 완성합니다.
이렇게 간단한 재료와 과정으로 한국식 팟타이를 만들 수 있습니다. 팟타이는 면의 식감과 양념장의 맛이 조화로운 요리로, 한국에서도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 면을 삶는 동안에는 프라이팬을 예열하고, 달걀과 대파를 볶아 양념장과 함께 섞어주면 됩니다. 양념장에는 타마린드소스와 멸치액젓을 사용하는데, 이 두 재료가 팟타이의 특별한 맛을 더해줍니다.
2023.11.02 - [세상레시피] - 누룩 막걸리 집에서 만드는법
누룩 막걸리 집에서 만드는법
누룩 막걸리! 시장에 장수 막걸리, 지평 막걸리 등등 많은 브랜드가 있죠. 비오는 날이나 추운 날씨에 특별한 기분내고 싶을때 집에서 막걸리를 직접 만들어 먹어도 좋을거 같아 준비했습니다!
yorecipi.com
팟타이는 매우 다양한 버전이 있으며, 개인의 취향에 따라 야채나 고기를 추가할 수도 있습니다. 또한, 고명스프를 추가하여 더욱 맛을 높일 수도 있습니다. 팟타이를 만들 때는 면을 너무 오래 볶지 않도록 주의해야 합니다. 면이 타지 않도록 잘 섞어가며 볶아야 맛있게 완성됩니다.
이렇게 만든 한국식 팟타이는 한 그릇으로도 충분한 식사가 될 수 있습니다. 가족이나 친구들과 함께 즐기기에도 좋은 요리이니, 다양한 재료를 준비하여 팟타이를 만들어보세요. 백종원 셰프의 레시피를 따라하면 집에서도 맛있는 팟타이를 즐길 수 있을 거예요. 즐거운 요리 시간 되세요!
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