전어구이 만드는 법!

전어와 몇가지 재료만으로 맛있는 한끼 식사가 가능한 전어구이 만드는 법입니다. 전어구이는 한국식 먹거리 중에서도 유명한 요리입니다. 전어는 영양가가 높은 생선으로, 고소하면서도 짭짤한 맛이 특징입니다. 오늘은 전어구이 만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

전어구이 재료

• 전어 : 2마리
• 밀가루 : 1컵
• 식용유 : 1/2컵
• 소금 : 약간
• 후추 : 약간

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전어 재료 손질법

1. 전어는 비위가 제거되어 있지 않은 경우, 비위를 제거해줍니다.
2. 전어의 비늘을 제거해줍니다.
3. 전어의 내장을 제거해줍니다.
4. 전어의 머리와 꼬리를 자릅니다.
   ※취향대로 머리와 꼬리도 함께 구워도 됩니다.

전어구이 예시이미지

전어구이 요리 순서

1. 전어를 소금과 후추로 조금 더 재웁니다.
2. 밀가루에 전어를 넣어 살짝 묻혀줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 중약 불에서 전어를 굽습니다.
4. 전체적으로 노릇하게 익혀줍니다.

어울리는 음식

• 밥
• 김치
• 된장찌개
• 무생채

전어구이 효능

전어는 DHA와 EPA를 비롯한 다양한 영양소가 풍부해 뇌를 촉진시키고 눈 건강에 좋습니다. 또한, 단백질이 풍부해 체내의 근육을 유지하는데도 도움이 됩니다.

 

찬바람이 시작되는 끝여름. 전어구이로 새로운 계절을 맞이해보세요!