토마토스프 토마토스튜 만들기! 백종원 레시피

안녕하세요! 오늘은 백종원 셰프의 토마토스프 토마토스튜 레시피를 준비해보려고 해요. 이 레시피는 토마토 페이스트나 홀토마토처럼 어려운 재료 없이 집에 있는 재료들로 만들 수 있는 스튜예요. 토마토의 신선한 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러져 매우 맛있는 요리입니다. 이제 함께 준비해볼까요?

백종원 유튜브 토마토스튜

토마토스튜 재료

• 토마토 1과1/2개 (345g)
• 감자 약 1/3개 (70g)
• 셀러리 약 1/3컵 (40g)
• 양파 1/2개 (125g)
• 식용유 약 6큰술 (40g)
• 돼지고기 뒷다리살(카레용) 200g
• 물 약 4컵 (700g)
• 토마토 주스 약 2/3컵 (100g)
• 진간장 약 1과1/2큰술 (14g)
• 케첩 1과1/2큰술 (30g)
• 식초 약 1큰술 (10g)
• 맛소금 약 1/3큰술 (4g)
• 버터 약간
• 후춧가루 약간
• 파슬리 약간

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토마토스튜 만드는 법

1. 토마토와 양파를 2cm 길이로 깍뚝 썰어줍니다.
2. 감자의 껍질을 제거하고 1.5cm 길이로 깍뚝 썰어줍니다.
3. 셀러리 줄기는 0.5cm 두께로 송송 썬 후, 너무 두꺼운 부분은 길게 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
4. 프라이팬에 식용유를 넣고 강불에 예열합니다.
5. 돼지고기를 넣고 튀기듯이 볶아줍니다.
6. 돼지고기가 전체적으로 노릇해지기 시작하면 양파를 넣고 고기가 완전히 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
7. 감자, 토마토, 셀러리를 넣고 볶아줍니다.
8. 물, 토마토 주스, 진간장, 케첩, 식초, 맛소금을 넣고 끓으면 중불로 줄여 약 15분 정도 끓입니다. 매콤한 맛을 원한다면 이때 고운 고춧가루를 추가해도 좋습니다. 월계수 잎이 있다면 넣고 함께 끓여줍니다.
9. 농도가 난 스튜를 그릇에 옮겨 담은 후 버터를 올립니다.
10. 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 완성합니다. 기호에 맞게 밥이나 식빵과 함께 즐겨보세요!

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이렇게 간단하게 준비할 수 있는 토마토스프 토마토스튜는 토마토의 신선한 맛과 돼지고기의 풍미가 어우러져 매우 맛있는 요리입니다. 특히 스튜의 농도를 조절하여 자신의 취향에 맞게 매콤하게 만들 수도 있습니다. 또한, 밥이나 식빵과 함께 즐기기에도 좋아 가족 모두가 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 집에서 간편하게 만들어보세요!

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