안녕하세요! 오늘은 백종원 셰프의 레시피 중에 해장에 좋은 '황태미역국' 레시피를 소개해드릴게요. 이 레시피는 소고기미역국을 좋아하시는 분들에게 추천드리는 메뉴인데요. 황태를 사용하여 소고기보다 더욱 해장에 좋은 국물을 만들어냅니다. 개운하면서도 깔끔한 맛이라 해장에 딱인 요리랍니다. 특히 술을 마신 후에는 더욱 좋은 선택이 될 것 같아요. 이제 함께 준비해볼까요?
재료
- 정수물 약 8과 1/2컵(1.5L)
- 불린 미역 2컵(180g)
- 황태채 2컵(50g)
- 국간장 2큰술(20g)
- 멸치액젓 약 1과 2/3큰술(14g)
- 참기름 약 1과 1/2큰술(10g)
- 간 마늘 약 2/3큰술(10g)
- 꽃소금 1/4큰술(3g)
만드는 법
- 황태채는 물에 살짝 적신 후 물기를 짜내고 약 4~5cm 정도 길이로 잘라 준비합니다.
- 냄비에 참기름, 황태채를 넣고 겉면의 물기가 마를 때까지 중불에 볶아줍니다.
- 불린 미역을 넣고 약 1분 정도 함께 볶아줍니다.
- 건미역 약 1/2컵을 15분 정도 불려 물기를 짜낸 후 사용합니다.
- 건 통미역을 불린 후 약 3~4cm 정도로 먹기 좋게 잘라 사용합니다.
- 정수 물, 간 마늘, 국간장, 멸치액젓, 꽃소금을 넣고 강불에 끓입니다.
- 멸치액젓 대신 까나리액젓 또는 참치액젓으로 대체하여 사용해도 좋습니다.
- 국이 끓어오르면 중불로 줄인 후 약 20분 정도 끓여 완성합니다.
이렇게 간단한 재료와 과정으로 황태미역국을 만들 수 있습니다. 황태의 특별한 맛과 미역의 쫄깃한 식감이 어우러져 맛있는 국물을 만들어냅니다. 또한 국간장과 멸치액젓, 간 마늘 등의 조합으로 깊고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
2023.10.29 - [세상레시피] - 백종원 부대찌개 레시피 2023년 버전!
백종원 부대찌개 레시피 2023년 버전!
오늘 여러분께 소개할 요리는 바로 백종원 선생님의 특별한 부대찌개 레시피입니다! 그동안 부대찌개하면 햄만 생각나셨다면 이제 그 생각을 바꿀 때가 왔어요. 백종원 선생님은 부대찌개를 더
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이 레시피는 4인분 기준이니 가족이나 친구들과 함께 즐기기에 딱이에요. 해장으로도 좋고, 간단한 한끼 식사로도 좋은 메뉴입니다. 특히 술을 마신 후에는 더욱 활력을 되찾을 수 있는 국물이니 꼭 한번 시도해보세요.
이번에는 황태미역국을 소개해드렸는데요. 다음에는 다른 미역국 레시피도 알려드릴게요. 맛있고 건강한 한식을 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 도움이 되었으면 좋겠습니다. 즐거운 요리 시간 되세요!
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