뜨끈한 차돌된장찌개 백종원 레시피!

고깃집 가면 빠질 수 없는 된장찌개 중에서 살짝 칼칼하면서도 느끼함을 잡아주는 차돌된장찌개 레시피 입니다. 이 레시피는 백종원님의 레세피로 식당에서 먹는 맛과 비슷해요! 바로 보시죠!

재료

대파는 두께 1cm 정도로 송송 썰어 준비합니다.
홍고추는 두께 0.5cm로 어슷 썰고, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
주키니호박은 세로로 반 갈라 3등분으로 자른 후 두께 1cm로 썰어 준비합니다.
감자는 반 자른 상태에서 3등분 한 후 두께 0.3cm로 편 썰어 준비합니다.
무는 감자와 같은 모양으로 자른 후 두께 0.3cm로 편 썰어 준비합니다.
양파는 약 2cm 크기로 깍둑썰기 하고, 느타리버섯은 한가닥씩 찢어 준비합니다. (느타리버섯 대신 새송이버섯, 표고버섯을 사용해도 좋습니다.)
두부는 사방 2cm 두께 1cm 정도로 썰어 준비합니다.
냄비에 차돌박이를 넣고 강불에 올린 후 노릇노릇하게 익어 기름이 나올 때까지 굽습니다. (얇은 냄비를 사용할 경우 중불로 줄여 굽습니다.)
정수물, 재래식 된장, 고추장을 넣고 잘 풀어준 후 끓으면 간 마늘, 굵은 고춧가루, 양파, 감자, 무를 넣고 강불에 끓입니다.
국물이 다시 한 번 끓어 오르면 느타리버섯, 애호박을 넣고 약 5분 정도 끓입니다.
뚝배기에 1/2양을 옮겨 담아 강불에 올린 후 끓어오르면 불을 끄고 두부, 대파, 청양고추, 홍고추 1/2양을 넣어 완성합니다. (뚝배기가 없다면 찌개를 끓인 냄비에 그대로 두부, 대파, 청양고추, 홍고추 전량을 넣고 완성해도 좋습니다.)

이렇게 간단하게 준비할 수 있는 차돌된장찌개입니다. 소고기의 풍미와 된장의 진한 맛이 어우러져 매우 맛있는 찌개가 됩니다. 뚝배기에 담아 먹으면 더욱 뜨끈하고 향긋한 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 두부와 야채들이 들어가기 때문에 영양도 가득하며 건강에도 좋습니다.

이 레시피를 따라하면 식당에서 먹는 것과 비슷한 맛을 집에서도 즐길 수 있습니다. 특히, 국물이 끓어오르면서 퍼지는 향긋한 냄새는 아주 특별한 맛을 선사해줍니다. 뚝배기에 담아 먹으면 더욱 뜨끈하고 맛있게 즐길 수 있으니 꼭 시도해보세요.

백종원 파무침 3종 레시피!

삼겹살이 부담스럽고 느끼하다고요? 걱정 마세요! 이 파무침을 곁들이면 평소보다 두 배는 더 많이 드실 수 있을 거에요. 백종원 파무침 3종 레시피와 함께 삼겹살의 참맛을 느껴보세요! 파무침

yorecipi.com

이 레시피는 약 4인분 기준으로 만들어집니다. 만약 인원이 더 많다면 재료를 적절히 늘려주시면 됩니다. 또한, 개인의 취향에 따라 고추의 양이나 매운맛을 조절할 수 있습니다. 고추를 좋아하신다면 더 많이 넣어 매콤한 맛을 즐기실 수 있습니다.

이번에는 차돌된장찌개 레시피를 소개해드렸는데, 다음에는 된장찌개 레시피도 준비할 예정입니다. 많은 기대 부탁드립니다! 즐거운 요리 시간 되세요!