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전기밥솥 약밥 만드는 법 불리지 않아도 쫀득한 명절 약식 전기밥솥 약밥 만드는 법 불리지 않아도 쫀득한 명절 약식 전기압력밥솥 약밥은 찹쌀과 물양만 맞추면 찜솥보다 훨씬 수월합니다. 6인용 밥솥 기준으로 찹쌀 3컵, 약 500g을 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼고 시작합니다.부재료는 믹스견과류 1컵 100g, 해바라기씨 반컵 40g, 호박씨 반컵 40g, 건포도 반컵 40g, 큰 대추 15개, 깐밤 5개를 기준으로 잡습니다. 대추씨를 끓여 우린 물 500ml를 쓰면 색과 향이 더 깊어집니다.약밥물은 계피가루 작은스푼 1개, 흑설탕 100g, 진간장 4스푼, 참기름 2스푼을 대추씨 우린 물에 섞어 만듭니다. 밥솥에 찹쌀, 견과류, 밤, 대추, 약밥물을 넣고 잡곡 메뉴로 취사하면 명절 간식으로 좋은 쫀득한 약식이 됩니다. .. 2026. 8. 20.
문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 미역 냉반찬 문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 미역 냉반찬 문어오이초무침은 문어를 매운 양념에 세게 버무리는 대신 차가운 초드레싱을 부어 먹으면 여름 반찬으로 훨씬 산뜻합니다. 자숙문어다리 3개, 약 200g과 오이 1/2개, 마른미역 5g을 기준으로 준비합니다.드레싱은 다시마육수 1종이컵에 식초 4숟가락 60g, 간장 2숟가락 30g, 설탕 2숟가락 30g을 섞어 냉장고에 차게 둡니다. 오이는 얇게 썰어 소금 약간에 절인 뒤 꼭 짜야 물이 덜 생깁니다.불린 미역은 끓는 물에 20초만 데치고, 같은 물에 자숙문어를 약 5분 데워 말랑한 상태로 만듭니다. 문어, 오이, 미역을 담고 차가운 드레싱을 뿌리면 입맛 없는 날에도 부담 없이 먹기 좋습니다. 문어오이초무침 만드는 법 새콤한 문어 오이 .. 2026. 8. 20.
감자전 바삭하게 만드는 법 전분 살리는 쫀득한 감자부침개 감자전 바삭하게 만드는 법 전분 살리는 쫀득한 감자부침개 감자전은 간 감자를 바로 부치기보다 전분을 가라앉혀 다시 섞어야 겉은 바삭하고 속은 쫀득합니다. 감자 2~3개, 약 400g을 물 2컵 360ml와 함께 곱게 갈고 체에 밭쳐 건더기와 전분물을 나눕니다.전분물이 10~15분 정도 지나 바닥에 하얗게 가라앉으면 윗물만 조심히 따라냅니다. 남은 전분과 감자 건더기를 섞고 꽃소금을 약간 넣어야 부침가루 없이도 감자 맛이 진한 반죽이 됩니다.팬은 중불에서 충분히 달군 뒤 식용유 4큰술을 넉넉히 둘러야 가장자리가 바삭합니다. 청양고추를 고명으로 올리고 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 청양고추 1개 양념장을 곁들이면 느끼하지 않습니다. 감자전 바삭하게 만드는 법 전분 살리는 쫀득한 감자부침개 .. 2026. 8. 20.
늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 늙은호박전은 물을 많이 넣으면 달큰한 호박 맛이 흐려지고 부침개가 질척해집니다. 늙은호박 약 500g을 곱게 채 썰고 부침가루 5큰술, 약 80g을 넣어 호박 자체 수분으로 반죽하는 것이 좋습니다.단맛은 설탕이나 원당 2큰술, 간은 고운소금 2꼬집이면 충분합니다. 대추 2개를 얇게 썰어 올리면 색이 곱고 명절 전이나 간식으로 내도 보기 좋습니다.팬은 중불로 예열한 뒤 기름을 얇게 두르고 반죽을 너무 두껍지 않게 펼쳐야 가장자리가 바삭합니다. 호박이 충분히 익기 전에 뒤집으면 찢어질 수 있으니 아랫면이 노릇해질 때까지 기다리는 순서가 중요합니다. 늙은호박전 만드는 법 달큰하고 바삭한 호박부침개 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 19.
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