반응형 분류 전체보기305 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 비름나물무침은 여름 잎나물을 밥반찬으로 가장 쉽게 먹는 방법입니다. 손질 후 비름나물 260g을 기준으로 데쳐 무치면 한 끼 반찬으로 넉넉하고, 고추장과 된장을 함께 쓰면 풋내가 덜합니다.양념은 고추장 2큰술, 올리고당 1큰술, 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술을 기본으로 잡습니다. 대파 1/2대와 된장 약간을 더하면 매운맛만 튀지 않고 구수한 여름 나물 맛이 납니다.비름나물은 억센 줄기를 골라내고 끓는 물에 소금 1큰술을 넣어 짧게 데쳐야 색과 식감이 살아납니다. 데친 뒤 물기를 너무 남기면 양념이 묽어지므로 손으로 꼭 짜되 잎이 뭉개지지 않게 풀어 무칩니다. 비름나물무침 만드는 법 고추장 된장으로 구수한 여름나물 완성 .. 2026. 7. 29. 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 가지냉국은 가지볶음보다 가볍고 오이냉국보다 부드러운 여름 국물 반찬입니다. 가지 2개와 시판 동치미육수 1봉지 290g을 쓰면 더운 날 육수를 따로 끓이지 않아도 빠르게 차릴 수 있습니다.찐 가지에는 국간장 1큰술과 다진마늘 1/2큰술로 먼저 밑간을 합니다. 청양고추 2~3개와 홍고추 1/2개를 얇게 썰어 넣으면 차가운 국물에서도 맛이 또렷합니다.가지가 물러지지 않게 짧게 찌고 한 김 식힌 뒤 결대로 찢는 것이 좋습니다. 마지막에 동치미육수와 취향껏 식초 1큰술을 넣으면 새콤하고 시원한 냉국 맛이 안정됩니다. 가지냉국 만드는 법 동치미육수로 시원한 여름 냉국 완성 모습 요리 정보 분량2~3인분조리 시간20~25분.. 2026. 7. 29. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 고구마순김치는 7월에 가장 잘 어울리는 줄기채소 김치입니다. 데치지 않고 절여 담그면 줄기 식감이 살아 있고, 밥상에 올렸을 때 여름 별미 반찬으로 존재감이 큽니다.절임은 물 1L에 천일염 8큰술을 풀어 고구마순을 숨 죽이는 방식으로 잡습니다. 양념에는 물 1컵 200ml, 밥 2큰술 또는 찹쌀풀, 홍고추 10개 130g, 멸치액젓 5큰술, 새우젓 2큰술이 들어가 감칠맛을 냅니다.고구마순은 껍질을 벗겨야 질기지 않고, 절인 뒤 너무 세게 비틀면 줄기가 부러집니다. 양념을 버무린 뒤 바로 먹기보다 반나절 냉장 숙성하면 풋내가 줄고 국물 맛이 안정됩니다. 고구마순김치 담그는 법 데치지 않는 여름 별미 김치 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 7. 29. 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 깻잎김치는 불을 쓰지 않고도 밥상에 향을 확 살려 주는 여름 김치입니다. 깻잎 40장을 기준으로 만들면 반찬통 한 통 정도가 나와 바로 먹고 하루 숙성해 먹기 좋습니다.양념은 진간장 3숟갈, 멸치다시마육수 100ml, 다진마늘 1숟갈, 매실청 2숟갈, 고춧가루 3숟갈을 기본으로 잡습니다. 쪽파 10줄, 청양홍고추 1개, 참깨 1숟갈을 더하면 향과 색이 살아납니다.깻잎은 물기를 남기면 양념이 미끄러지므로 씻은 뒤 세워서 충분히 빼야 합니다. 양념을 많이 올리기보다 잎 사이에 얇게 펴 바르는 것이 짜지 않고 오래 먹는 핵심입니다. 깻잎김치 만드는 법 바로 먹는 여름 밥도둑 양념 비율 완성 모습 요리 정보 분량4~.. 2026. 7. 29. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 77 다음 반응형
