반응형 분류 전체보기305 참외장아찌 담그는 법 오독한 여름 과일장아찌 무침까지 참외장아찌 담그는 법 오독한 여름 과일장아찌 무침까지 참외장아찌는 참외가 넉넉한 여름에 담가 두면 입맛 없을 때 꺼내 먹기 좋은 저장 반찬입니다. 참외 15개를 기준으로 준비하면 가족 밥상과 나눔 반찬으로 넉넉합니다.간장물은 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 생수 2컵에 청양고추 5개를 넣어 짠맛과 단맛, 새콤함을 맞춥니다. 참외는 꽃소금 1과 1/2컵으로 밑간해 하루 재운 뒤 물기를 충분히 빼야 오독한 식감이 납니다.숙성한 장아찌는 그대로 먹어도 좋고 고춧가루 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깻가루 1큰술로 무치면 밥도둑 반찬이 됩니다. 장물은 충분히 식힌 뒤 부어야 참외 향이 탁해지지 않습니다. 참외장아찌 담그는 법 오독한 여름 과일장아찌 무침까지 .. 2026. 8. 5. 무말랭이무침 만드는 법 오독오독 촉촉한 양념 밑반찬 무말랭이무침 만드는 법 오독오독 촉촉한 양념 밑반찬 무말랭이무침은 오독오독 씹히되 속은 촉촉해야 오래 먹어도 질기지 않습니다. 무말랭이 200g에 마른 고춧잎 한 줌을 넣으면 색과 향이 살아 반찬가게 같은 느낌이 납니다.양념은 멸치액젓 5큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 맛술 2큰술, 조청이나 물엿 4큰술을 기준으로 잡습니다. 생수나 다시육수 100ml를 더하면 말린 무가 양념을 먹으면서 촉촉해집니다.말린 무 특유의 묵은 향은 맛술과 생강청 반 큰술로 부드럽게 잡을 수 있습니다. 고운 고춧가루 4큰술을 쓰면 양념이 겉돌지 않고 색도 고르게 납니다. 무말랭이무침 만드는 법 오독오독 촉촉한 양념 밑반찬 완성 모습 요리 정보 분량6인분 이상조리 시간35~45분난.. 2026. 8. 5. 마늘쫑새우볶음 만드는 법 아삭한 초록색 살리는 밑반찬 마늘쫑새우볶음 만드는 법 아삭한 초록색 살리는 밑반찬 마늘쫑새우볶음은 냉장고에 넣어 두어도 색과 식감이 살아야 밥반찬으로 손이 갑니다. 마늘쫑 150g에 마른새우 50g을 맞추면 새우 향이 지나치지 않고 초록 줄기의 아삭함이 잘 살아납니다.식용유 2큰술로 먼저 볶아 마늘쫑 겉면에 윤기를 내고, 간장 1큰술과 설탕 반 큰술, 맛술 1큰술로 짧게 간을 입히는 방식이 안정적입니다. 오래 졸이면 마늘쫑 색이 죽고 새우가 딱딱해집니다.마른새우는 가루를 털어 쓰면 팬 바닥에 타는 가루가 줄어 맛이 깔끔합니다. 참기름 1큰술과 통깨 1큰술은 마지막에 넣어 고소한 향만 살립니다. 마늘쫑새우볶음 만드는 법 아삭한 초록색 살리는 밑반찬 완성 모습 요리 정보 분량3~4인분조리 시간.. 2026. 8. 4. 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 근대된장국은 더운 날에도 속이 편하고 밥 한 그릇을 자연스럽게 넘기게 하는 구수한 집밥 국입니다. 근대 300g에 물 1.5L, 다시팩 1개, 된장 3큰술을 기준으로 끓이면 네 식구가 먹기 좋은 양이 나옵니다.근대는 잎이 넓고 줄기가 있어 그냥 넣으면 풋내가 남거나 줄기만 질기게 느껴질 수 있습니다. 줄기와 잎을 나눠 씻고 줄기 쪽을 먼저 넣어 부드럽게 익히는 것이 안정적입니다.건새우 한 줌을 더하면 멸치육수 없이도 된장국의 감칠맛이 살아납니다. 홍고추 1/3개와 대파 1/4개는 향만 보태고, 소금은 마지막에 기호에 따라 아주 조금만 맞추면 됩니다. 근대된장국 끓이는 법 건새우 넣어 구수한 여름 잎채소국 완성 모습 요리 정.. 2026. 8. 4. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 77 다음 반응형
