가지로 만드는 요리, 가지밥 만들기

가지는 맛있고 건강한 식재료입니다. 오늘은 가지를 사용한 가지밥 레시피를 준비해보겠습니다. 이 요리는 간단하면서도 맛있어 가정에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다. 또한, 건강한 식단을 유지하고자 하는 분들에게도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 블로그 포스트를 통해 가지밥 만드는 방법을 상세히 알려드리겠습니다.

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재료

가지밥 재료

• 쌀 2컵(320g)
• 정수물 1과2/3컵(300g)
• 식용유 약 6큰술(40g)
• 대파 1/2대(50g)
• 진간장 3큰술(30g)
• 가지(대) 4개(800g)

양념장 재료

• 부추 2/3컵(40g)
• 대파 1/3컵(20g)
• 청양고추 2개(20g)
• 간 마늘 1큰술(20g)
• 진간장 2/3컵(120ml)
• 황설탕 1/2큰술(6g)
• 굵은 고춧가루 2큰술(16g)
• 깨소금 2큰술(12g)
• 참기름 1큰술(7g)

옵션 재료

• 달걀 1개
• 식용유 3큰술(21g)

가지밥 이미지

만드는 법

가지 밥 만드는 법

1. 쌀을 깨끗하게 씻어 15분 정도 불립니다.
2. 가지는 길게 반 잘라 두께 0.5cm 반달 모양으로 썬다. (가지 모양을 자유롭게 썰어도 무관합니다.)
3. 대파는 송송 썬다.
4. 넓은 팬에 대파와 식용유를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 파 기름을 낸다.
5. 진간장을 코팅 팬 가장자리에 빙 둘러 넣는다.
6. 가지를 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 볶는다.
7. 불린 쌀을 전기 압력밥솥에 넣고 물 양을 맞춘다. (가지에서 물이 나오므로 평상시 밥물 양보다 적게 잡는다.)
8. 쌀 위에 가지를 올리고 취사를 누른다.
9. 완성 접시에 가지 밥을 담아 양념장과 함께 낸다. (기호에 맞게 달걀 프라이를 올려준다.)

양념장 만드는 법

1. 대파, 청양고추는 길게 반 갈라, 부추는 잘게 송송 썬다.
2. 대파, 청양고추, 부추, 간 마늘, 진간장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.

이제 여러분도 가지밥을 쉽게 만들 수 있을 것입니다. 맛있는 한 끼 식사를 즐기면서 건강도 챙기는 가지밥 레시피, 집에서 직접 만들어보세요!

 

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