백종원 파무침 3종 레시피!

삼겹살이 부담스럽고 느끼하다고요? 걱정 마세요! 이 파무침을 곁들이면 평소보다 두 배는 더 많이 드실 수 있을 거에요. 백종원 파무침 3종 레시피와 함께 삼겹살의 참맛을 느껴보세요!

백종원 유튜브 파무침 3종

파무침 3종

재료

기본파무침

• 파채 150g
• 참기름 약 2큰술(12g)
• 맛소금 1/3큰술(3.5g)
• 굵은고추가루 약 1/3큰술(3g)
• 고운고추가루 1/3큰술(2g)
• 깨소금 약간

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간장파무침

• 파채 150g
• 식초 4큰술(32g)
• 진간장 2큰술(20g)
• 깨소금 약 1큰술(5g)
• 굵은고추가루 약 1/3큰술(3g)
• 고운고추가루 1/3큰술(2g)
• 황설탕 약간(2g)
• 통깨 약간

초고추장파무침

• 파채 150g
• 양배추채 150g
• 고추장 가득 1큰술(50g)
• 식초 3큰술(24g)
• 황설탕 약 1과1/2큰술(17g)
• 참기름 1과1/2큰술(10g)
• 굵은고추가루 1큰술(8g)
• 진간장 1/2큰술(5g)
• 고운고추가루 1/3큰술(2g)
• 깨소금 약간

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만드는 법

파채 준비하기

1. 대파를 가늘고 길게 어슷 썰거나 길게 반 갈라 속대를 제거한 후 결 방향으로 접어 가늘게 채 썰어 준비한다.
   • 초록부분을 채 썰어 섞어 사용하면 색감이 보기 좋다.
   • 파의 매운맛이 싫을 경우 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 빼서 사용한다.

기본파무침

1. 파채를 깊은 그릇에 담은 후 고운고추가루, 굵은고추가루를 넣고 색을 맞춘다.
2. 깨소금, 맛소금을 넣고 가볍게 섞어 준 후 참기름을 넣고 섞어 완성한다.
   • 깨소금은 통깨를 절구나 비닐봉지에 넣고 잘게 빻아 만든다.
   • 볶은 깨가 없을 경우 프라이팬 중 불에서 약 20분 정도 볶아 사용한다.

간장파무침

1. 파채를 깊은 그릇에 담은 후 고운고추가루, 진간장을 넣고 섞는다.
2. 식초, 황설탕, 통깨, 깨소금을 넣고 섞어 완성한다.
   • 통깨 또는 깨소금 중 한 가지만 써도 좋다.

초고추장파무침

1. 양배추는 칼 또는 감자칼을 이용하여 가늘게 채 썰어 준비한다.
2. 깊은 그릇에 황설탕, 고추장, 진간장, 식초를 넣고 초고추장을 만든다.
3. 양배추를 넣고 섞어 준 후 파채를 넣고 잘 풀어가며 섞는다.
   • 처음부터 양배추와 파채를 한번에 넣게 되면 파채의 숨이 너무 죽을 수 있으니 주의한다.
4. 굵은고추가루, 고운고추가루, 참기름, 깨소금을 넣고 섞어 완성한다.

이렇게 세 가지 종류의 파무침을 만들어 삼삼데이에 삼겹살과 함께 즐겨보세요! 각각의 파무침은 고추장, 간장, 그리고 기본 파무침으로 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 삼겹살과 함께 먹으면 더욱 맛있게 느껴질 거예요.

 

파무침을 만들기 위해서는 먼저 파채를 준비해야 합니다. 대파를 가늘고 길게 썰어서 사용하면 색감이 아름답게 나옵니다. 만약 파의 매운맛이 싫다면 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 사용해도 좋습니다.

 

2023.10.26 - [세상레시피] - 백종원 황태콩나물 해장라면 레시피

백종원 황태콩나물 해장라면 레시피

기본파무침은 파채에 고운고추가루와 굵은고추가루를 넣어 색을 맞추고, 깨소금과 맛소금을 넣어 가볍게 섞은 후 참기름을 넣어 완성합니다. 깨소금은 통깨를 이용하여 만들 수 있습니다. 만약 볶은 깨가 없다면 프라이팬에서 약 20분 정도 볶아 사용해도 좋습니다.

 

간장파무침은 파채에 고운고추가루와 진간장을 넣고 섞은 후 식초, 황설탕, 통깨, 깨소금을 넣어 완성합니다. 통깨나 깨소금 중 한 가지만 사용해도 좋습니다.

 

초고추장파무침은 양배추를 가늘게 채 썰어 준비한 후 황설탕, 고추장, 진간장, 식초를 넣어 초고추장을 만듭니다. 양배추와 파채를 넣고 잘 풀어가며 섞은 후 굵은고추가루, 고운고추가루, 참기름, 깨소금을 넣어 완성합니다. 처음부터 양배추와 파채를 함께 넣으면 파채의 숨이 너무 죽을 수 있으니 조심해야 합니다.

 

이렇게 만든 파무침을 삼겹살과 함께 즐겨보세요. 각각의 파무침은 삼겹살과의 조합에 따라 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 파무침을 곁들여 삼삼데이를 더욱 특별하게 만들어보세요. 삼겹살을 평소보다 더 많이 먹을 수 있는 기회가 될 거예요. 맛있게 즐겨보세요!

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