간단한 들기름 두부구이 백종원 레시피!

두부 좋아하시나요? 오늘은 들기름 두부구이 백종원님의 레시피를 소개합니다. 술안주나 간단한 밑반찬 또는 간단한 야식,다이어트를 할때 좋은 음식입니다^^ 재료부터 만드는 방법까지 정리되어 있습니다. 손두부와 들기름만 있으면 맛있는 한끼 드실 수 있어요! 

백종원 유튜브 들기름 두부구이

재료

• 들기름두부구이
  • 국산콩손두부 1모(900g)
  • 들기름 10큰술(70g)
• 양념장
  • 진간장 4큰술(40g)
  • 대파 약 1/3대(30g)
  • 청양고추 2개(20g)
  • 간 마늘 1/4큰술(5g)
  • 황설탕 1/4큰술(3g)
  • 깨소금 1/2큰술(3g)
  • 굵은고추가루 1/4큰술(2g)
  • 참기름 약2큰술(12g)

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만드는 법

들기름두부구이

1. 손두부는 두께 1.5cm로 두툼하게 편 썬다. 만약 손두부가 없다면 팩두부를 사용해도 괜찮아요. 양념장 없이 먹을 경우, 두부에 꽃소금이나 맛소금을 뿌려 밑간해주세요.
2. 두부를 굽기 전에 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 제거해주세요.
3. 팬을 강 불에 예열한 후, 들기름을 두르고 두부를 올려주세요. 들기름은 발연점이 낮아 팬 크기에 비해 양이 적을 경우 빨리 탈 수 있으니 팬 크기에 맞게 들기름 양을 조절하여 사용해주세요.
4. 두부의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집은 후 중 불로 줄여 앞 뒤로 튀기듯이 노릇하게 부쳐주세요. 프라이팬을 한 쪽으로 기울여 두부와 들기름을 모아 옆면도 노릇하게 구워지도록 해주세요.
5. 두부가 전체적으로 노릇하게 잘 구워지면 접시에 담아 양념장을 곁들여 완성해주세요.

양념장

1. 대파와 청양고추는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썰어주세요. 대파는 흰 부분과 파란 부분을 섞어서 사용하는 것이 좋아요.
2. 깊은 그릇에 대파와 청양고추를 담은 후 평평하게 펼쳐주세요.
3. 진간장을 먼저 넣은 후 황설탕, 굵은고추가루, 간 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어서 양념장을 완성해주세요. 진간장은 채소가 자작하게 잠길 정도까지만 넣어야 채즙과 비율이 알맞아요. 깨소금은 통깨를 절구나 비닐봉지에 넣고 빻아서 사용해주세요.

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들기름 두부구이는 간단하게 만들 수 있는 요리입니다. 손두부와 들기름만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 두부를 구울 때 들기름의 양을 조절하여 두부가 노릇하게 익도록 해주세요. 양념장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 들기름 두부구이를 만들어보면서 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요!

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