돼지불고기 양념 돼지불백 만드는법

안녕하세요! 오늘은 맛있고 달달짭쪼름한 돼지불백을 만드는 법에 대해 알려드리려고 합니다. 돼지불백은 한국의 전통 음식 중 하나로, 돼지고기를 매콤하고 달콤한 양념에 버무려 구워낸 요리입니다. 이 블로그 포스트에서는 돼지불백을 만드는 재료와 순서를 자세히 알려드리겠습니다. 집에서 간편하게 따라해볼 수 있는 레시피이니 많은 분들이 즐겁게 따라해보시기 바랍니다.

 

백종원 유튜브 돼지불백

재료

• 돼지고기 후지(슬라이스) 500g
• 물 2/3컵(120ml)
• 갈아만든 배 약1/2컵(85ml)
• 대파 약1/3대(30g)
• 진간장 2와1/2큰술(25g)
• 맛술 2와1/2큰술(25g)
• 황설탕 1과2/3큰술(20g)
• 간 마늘 1큰술(20g)
• 참기름 1과1/2큰술(10g)
• 노두유 약1큰술(6g)
• 간 생강 약간(2g)
• 후추가루 약간

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만드는 법

돼지불고기

1. 대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
2. 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞는다.
3. 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞는다.
4. 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춘다. (노두유는 생략 가능)
5. 참기름, 후추가루를 넣고 골고루 버무려 재운다. (양이 많다면 비닐봉지에 먹을 만큼 소분하여 넣어 얇게 펼쳐 냉동보관 가능)
6. 프라이팬을 강 불에 올린 후 양념 된 돼지고기를 올린다.
7. 지글거리기 시작하면 젓가락으로 뭉치지 않게 골고루 풀어가며 볶는다.
8. 고기가 익으면서 양념이 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 강 불에 졸여가며 익힌다.
9. 물이 반 정도 졸아들면 휴대용 버너에 올려 물기가 날아갈 때까지 볶는다.
10. 양념장이 눌기 시작하면 약 불로 줄이고 살짝 연기가 나고 눌은 냄새가 나면 불을 끄고 완성한다. (기호에 따라 쌈을 싸 먹거나, 밥에 비벼 먹는다.

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돼지불고기 비빔밥

1. 깊은 그릇에 밥을 담고 쌈채소를 가위로 잘게 잘라 넣는다.
2. 돼지불고기를 잘게 잘라 넣고 고추장, 참기름을 넣고 골고루 비벼서 완성한다.

 

이렇게 간단한 재료와 순서로 맛있는 돼지불고기를 만들 수 있습니다. 양념에 갈아만든 배를 넣어 달콤한 맛을 더할 수 있고, 노두유를 사용하여 색을 맞출 수도 있습니다. 양념된 돼지고기를 볶을 때는 젓가락으로 골고루 풀어가며 볶아야 합니다. 물이 졸아들면 휴대용 버너에 옮겨 더 익히고, 양념장이 눌리기 시작하면 약 불로 줄여 완성합니다.

 

돼지불고기를 비빔밥으로 즐기고 싶다면, 깊은 그릇에 밥을 담고 쌈채소와 잘게 자른 돼지불고기를 넣고 고추장과 참기름을 넣어 골고루 비벼서 완성하면 됩니다.

 

집에서 간편하게 만들 수 있는 돼지불고기로 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!

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