누룩 막걸리에 어울리는 진미채전 만드는법

진미채전은 누룩 막걸리와 함께 즐기기에 딱인 안주 혹은 간식입니다. 진미채를 이용하여 간단하게 만들 수 있으며, 누구나 쉽게 따라할 수 있는 레시피입니다. 이 블로그 포스트에서는 진미채전을 만드는 법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

 

2023.11.02 - [세상레시피] - 누룩 막걸리 집에서 만드는법

누룩 막걸리 집에서 만드는법

백종원 유튜브 진미채전

진미채전 재료

• 진미채전
  • 진미채 약 2컵(150g)
  • 부침가루 2컵(220g)
  • 물 2컵(360g)
  • 청양고추 2개(20g)
  • 식용유 적당량
• 양념장
  • 진간장 1큰술(10g)
  • 식초 2큰술(16g)

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진미채전 만드는 법

진미채전

1. 진미채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자릅니다. 이렇게 자르면 모양을 잡기에 편합니다.
2. 깊은 볼에 진미채, 부침가루, 물을 넣고 뭉치지 않도록 섞어줍니다. 모든 재료의 비율은 부피상 1:1:1로 준비합니다.
3. 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어 반죽에 넣고 함께 섞어줍니다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열합니다.
5. 반죽 묻은 진미채를 프라이팬에 올린 후 그 위에 반죽물을 뿌려 모양을 만듭니다.
6. 약불로 줄여 앞뒤로 노릇노릇하게 구운 후 진미채전이 알맞게 익으면 그릇에 옮겨 담아 완성합니다.

양념장

1. 볼에 진간장과 식초를 담아 섞어서 양념장을 완성합니다. 진간장과 식초의 비율은 1:2로 준비합니다.

2023.11.03 - [세상레시피] - 부추완자전과 양념장 만드는법

부추완자전과 양념장 만드는법

 

이제 진미채전이 완성되었습니다. 누룩 막걸리와 함께 즐기면 더욱 맛있게 느껴집니다. 진미채전은 간단하면서도 풍미가 있는 안주로, 손님들이 좋아할만한 요리입니다. 집에서 손쉽게 만들어보세요. 맛있는 한끼 식사를 즐기실 수 있을 거예요!

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