대패삼겹살 된장찌개 레시피

대패삼겹살 된장찌개 레시피

대패삼겹살을 넣어서 만든 된장찌개 레시피입니다! 된장찌개는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 국내외에서도 많은 사랑을 받고 있는 대표적인 한국 요리입니다. 된장을 사용하여 감칠맛이 가득한 국물과 쫄깃한 대패삼겹살, 새콤한 청양고추, 상큼한 대파와 미나리가 조화를 이루어 맛있게 먹을 수 있습니다. 추운 겨울철에는 물론이고, 무더운 여름철에도 먹기 좋아서 계절을 가리지 않고 즐길 수 있는 요리입니다. 또한, 된장의 미생물이 유익하게 작용하여 건강에도 좋은 요리 중 하나입니다.

재료 (2인분)

• 대패삼겹살 4 주먹
• 된장 2큰술
• 고추장 1큰술
• 마늘 4쪽은 대략 20g
  ※간 마늘로 사용하실 경우, 마늘 4쪽 대신에 2큰술(30ml) 정도의 간 마늘을 사용하시면 됩니다.
• 양파 1/2개
• 청양고추 1개
• 미나리 1줌
• 대파 1줌
• 물 4~5컵
  ※물이 끓으면서 증발되면 생각보다 적어요

조리 순서

1. 대패삼겹살을 미리 30분간 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
2. 대패삼겹살을 한입 크기로 자릅니다.
3. 냄비에 자른 대패삼겹살과 물을 넣고 끓입니다.
4. 끓다가 대패삼겹살이 익으면 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 함께 끓입니다.
5. 대파와 미나리를 넣고 조금 더 끓인 후, 된장과 고추장을 넣고 끓입니다.
6. 된장과 고추장이 녹으면 불을 끄고, 대패삼겹살 된장찌개를 그릇에 담아 마음껏 즐길 준비가 끝났습니다.

계량

• 대패삼겹살 400g: 대략 2.5cm~3cm 두께로 썰어서 사용합니다.
• 된장 2큰술: 1큰술 = 15ml 이므로, 총 30ml을 사용합니다.
• 고추장 1큰술: 1큰술 = 15ml 이므로, 총 15ml을 사용합니다.
• 마늘 4쪽: 마늘 한쪽은 대략 5g 정도이므로, 총 20g을 사용합니다.
• 양파 1/2개: 대략 100g 정도이므로, 반개를 사용합니다.
• 청양고추 1개: 대략 20g 정도이므로, 1개를 사용합니다.
• 미나리 1줌: 대략 10g 정도이므로, 1줌을 사용합니다.
• 대파 1줌: 대략 20g 정도이므로, 1줌을 사용합니다.
• 물 5컵: 1컵 = 200ml 이므로, 총 1000ml을 사용합니다.

대패삼겹살 된장찌개

팁

• 대패삼겹살이 부드러워지도록 끓이기 위해, 물을 충분히 넣어주세요.
• 대패삼겹살을 너무 크게 자르면 익히는 데 오래 걸리므로, 한 입 크기로 잘라주세요.
• 대파와 미나리는 무조건 넣어줘야 된장찌개의 맛이 높아집니다.
• 된장은 매운맛을 좋아하는 경우에는 고추장 대신 더 많이 넣어도 좋습니다.
• 된장과 고추장을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.

대패삼겹살 된장찌개 레시피는 맛과 영양 가치를 모두 갖춘 한국의 전통 음식입니다. 추운 날씨엔 물론, 더운 여름날에도 잘 어울리는 음식이니 가족, 친구들과 함께 즐기기 좋습니다. 이 레시피를 따라 하면 집에서도 간단하게 대패삼겹살 된장찌개를 만들어 볼 수 있습니다. 맛있는 한 끼 식사를 준비해 보세요!