반응형
대패삼겹살 된장찌개 레시피
대패삼겹살을 넣어서 만든 된장찌개 레시피입니다! 된장찌개는 한국의 전통적인 음식 중 하나로, 국내외에서도 많은 사랑을 받고 있는 대표적인 한국 요리입니다. 된장을 사용하여 감칠맛이 가득한 국물과 쫄깃한 대패삼겹살, 새콤한 청양고추, 상큼한 대파와 미나리가 조화를 이루어 맛있게 먹을 수 있습니다. 추운 겨울철에는 물론이고, 무더운 여름철에도 먹기 좋아서 계절을 가리지 않고 즐길 수 있는 요리입니다. 또한, 된장의 미생물이 유익하게 작용하여 건강에도 좋은 요리 중 하나입니다.
재료 (2인분)
- 대패삼겹살 4 주먹
- 된장 2큰술
- 고추장 1큰술
- 마늘 4쪽은 대략 20g
※간 마늘로 사용하실 경우, 마늘 4쪽 대신에 2큰술(30ml) 정도의 간 마늘을 사용하시면 됩니다. - 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 미나리 1줌
- 대파 1줌
- 물 4~5컵
※물이 끓으면서 증발되면 생각보다 적어요
조리 순서
- 대패삼겹살을 미리 30분간 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
- 대패삼겹살을 한입 크기로 자릅니다.
- 냄비에 자른 대패삼겹살과 물을 넣고 끓입니다.
- 끓다가 대패삼겹살이 익으면 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 함께 끓입니다.
- 대파와 미나리를 넣고 조금 더 끓인 후, 된장과 고추장을 넣고 끓입니다.
- 된장과 고추장이 녹으면 불을 끄고, 대패삼겹살 된장찌개를 그릇에 담아 마음껏 즐길 준비가 끝났습니다.
계량
- 대패삼겹살 400g: 대략 2.5cm~3cm 두께로 썰어서 사용합니다.
- 된장 2큰술: 1큰술 = 15ml 이므로, 총 30ml을 사용합니다.
- 고추장 1큰술: 1큰술 = 15ml 이므로, 총 15ml을 사용합니다.
- 마늘 4쪽: 마늘 한쪽은 대략 5g 정도이므로, 총 20g을 사용합니다.
- 양파 1/2개: 대략 100g 정도이므로, 반개를 사용합니다.
- 청양고추 1개: 대략 20g 정도이므로, 1개를 사용합니다.
- 미나리 1줌: 대략 10g 정도이므로, 1줌을 사용합니다.
- 대파 1줌: 대략 20g 정도이므로, 1줌을 사용합니다.
- 물 5컵: 1컵 = 200ml 이므로, 총 1000ml을 사용합니다.
팁
- 대패삼겹살이 부드러워지도록 끓이기 위해, 물을 충분히 넣어주세요.
- 대패삼겹살을 너무 크게 자르면 익히는 데 오래 걸리므로, 한 입 크기로 잘라주세요.
- 대파와 미나리는 무조건 넣어줘야 된장찌개의 맛이 높아집니다.
- 된장은 매운맛을 좋아하는 경우에는 고추장 대신 더 많이 넣어도 좋습니다.
- 된장과 고추장을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않도록 주의해야 합니다.
대패삼겹살 된장찌개 레시피는 맛과 영양 가치를 모두 갖춘 한국의 전통 음식입니다. 추운 날씨엔 물론, 더운 여름날에도 잘 어울리는 음식이니 가족, 친구들과 함께 즐기기 좋습니다. 이 레시피를 따라 하면 집에서도 간단하게 대패삼겹살 된장찌개를 만들어 볼 수 있습니다. 맛있는 한 끼 식사를 준비해 보세요!
반응형
'세상레시피' 카테고리의 다른 글
9월 제철음식 고구마 요리 3가지! (1) | 2023.08.16 |
---|---|
8월 제철음식 감자 요리 3가지! (1) | 2023.08.15 |
묵사발 레시피 - 여름에 시원하게 한사발! (1) | 2023.08.15 |
콩국수 만들기! 더위야 물러가라~! (0) | 2023.07.04 |
열무비빔밥 만드는 법! (0) | 2023.07.01 |