겨울별미 굴전 만드는 법. 백종원 셰프 레시피

겨울별미 굴전 만드는 법 찾고 계신가요? 오늘은 대중적으로 많이 먹는 굴전 만드는 법과, 특별한 요리인 '홍콩식 굴전'을 소개해드릴게요. 이 요리와 함께 집에서 세계 여행을 떠나보는 기분을 느껴보세요. 이 레시피는 백종원 셰프의 추천 레시피로, 맛있고 건강한 식사를 원하는 분들께 추천드립니다.

백종원 유튜브 굴전 먹는 모습

재료

• 생굴 2봉지(200g)
• 정수물 1/3컵(60ml)
• 튀김가루 약1/2컵(60g)
• 식용유 약1/3컵(56g)
• 대파 약1/3대(30g)
• 달걀 1개
• 스리라차 소스 (없어도 돼요!)

반응형

만드는 법

일반 굴전

1. 깊은 볼에 굴을 넣고 껍질이 없도록 깨끗하게 세척합니다.
2. 세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
3. 달걀은 잘 풀어 준비합니다.
4. 굴에 튀김가루를 골고루 묻힌 후 달걀물을 입힙니다. 튀김가루 대신 밀가루나 부침가루를 사용해도 좋습니다.
5. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열합니다.
6. 달걀물 입힌 굴을 노릇하게 구워 완성합니다.

2023.11.02 - [세상레시피] - 누룩 막걸리 집에서 만드는법

누룩 막걸리 집에서 만드는법

홍콩식 굴전

1. 깊은 볼에 굴을 넣고 껍질이 없도록 깨끗하게 세척합니다.
2. 세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
3. 대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
4. 달걀은 가볍게 풀어 준비합니다.
5. 깊은 볼에 굴, 대파, 달걀, 튀김가루, 정수물을 넣고 젓가락을 이용하여 굴이 터지지 않도록 골고루 섞습니다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열합니다.
7. 숟가락으로 반죽을 떠서 프라이팬에 동그랗게 올려 강 불에 튀기듯이 굽습니다. 전 한 개당 굴은 3개 정도 올립니다. 겉은 바삭하고 안쪽에 굴은 부드럽도록 높은 온도에서 짧은 시간 조리합니다.
8. 굴전의 앞 뒷면이 전체적으로 노릇노릇하게 구워지면 불을 끄고 접시에 옮겨 담습니다.
9. 기호에 맞게 스리라차 소스나 초간장을 곁들여 먹습니다.

2023.11.05 - [세상레시피] - 간식 안주 볼카츠 만드는법! 백종원 레시피

간식 안주 볼카츠 만드는법! 백종원 레시피

팁

• 튀김가루 대신 밀가루나 부침가루를 사용할 수 있습니다.
• 굴은 높은 온도에서 짧은 시간 동안 조리하여 겉은 바삭하고 안쪽은 부드럽게 만듭니다.
• 굴전에 스리라차 소스나 초간장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

이렇게 홍콩식 굴전을 만들어보면 집에서도 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 추운 겨울에 따뜻한 굴전 한 접시로 여러분의 식사 시간을 더욱 특별하게 만들어보세요. 맛있는 음식과 함께 행복한 식사 시간이 되길 바랍니다.

백종원 유튜브
보러가기