백종원 콩국수 만들기! 따라해보세요!

이번 블로그에서는 백종원 셰프의 '콩 없이 콩국수' 레시피를 소개하려고 합니다. 이 레시피는 콩을 사용하지 않고도 콩국수의 맛과 풍미를 즐길 수 있는 방법입니다. 콩국수는 한국의 전통 음식 중 하나로, 시원하고 건강한 식사로 좋습니다. 이번 레시피는 간단하면서도 맛있는 콩국수를 집에서 손쉽게 만들 수 있도록 안내해 드리겠습니다.

백종원 유튜브 콩국수

콩국수 재료

• 콩물
  • 정수 물 약 1과 1/2컵(250g)
  • 두부 1/2모(150g)
  • 땅콩버터 약 1큰술(23g)
  • 통깨 약 2와 1/2큰술(15g)
  • 황설탕 약 1큰술(10g)
  • 꽃소금 1/3큰술(4g)
• 콩국수
  • 소면 100g
  • 오이채 10g
  • 방울토마토 1/2개
  • 콩물 전량
  • 각 얼음 약간

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콩국수 만드는 법

콩물

1. 믹서기에 통깨, 두부, 정수 물, 황설탕, 꽃소금, 땅콩버터를 넣고 곱게 갈아 준비합니다.
   • 두부와 함께 들어있는 물을 넣어도 좋습니다.
   • 1컵의 물양에 얼음 1/2컵을 넣고 갈아도 좋습니다.
   • 물 대신 우유를 사용하면 더욱 고소한 맛을 낼 수 있습니다.

콩국수

1. 냄비에 국수 삶을 물을 넣고 강불에 끓입니다.
2. 물이 바글바글 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 약 4분 삶습니다.
   • 물이 끓어 올라 거품이 넘치려고 하면 물을 반 컵씩 붓습니다. ( 2~3번 반복 )
3. 삶은 면은 체에 밭쳐 건져낸 후 찬물에 빨듯이 강하게 비벼서 전분기를 씻어냅니다.
4. 국수 그릇에 면을 보기 좋게 담은 후 콩물을 붓습니다.
5. 면 위에 오이채, 방울토마토를 올리고 콩물에 각 얼음을 띄워 완성합니다.
   • 오이는 길이 5cm, 두께 0.3cm로 채 썰고, 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 갈라 준비합니다.

2023.11.05 - [세상레시피] - 콩 비지찌개 만드는 법! 백종원 레시피

콩 비지찌개 만드는 법! 백종원 레시피

이렇게 간단한 재료와 단계로 콩 없이도 맛있는 콩국수를 만들 수 있습니다. 이 레시피를 따라하면 집에서 손쉽게 한국 전통 음식을 즐길 수 있습니다. 콩국수는 더운 여름에 시원하게 먹을 수 있는 음식이지만, 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 건강하고 맛있는 식사를 원한다면, 지금 바로 백종원 콩국수를 만들어 보세요!

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