여름철 시원한 미역냉국 만들기

미역냉국은 무더운 여름에 즐길 수 있는 시원하고 맛있는 요리입니다. 오이나 새우를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 아래의 레시피를 따라 쉽게 만들어보세요!

재료

미역 불리기: 건 미역을 물에 약 10분간 불립니다. 불린 미역은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
- Tip: 미역은 미리 많이 불려서 냉장고에 보관해 두면 언제든지 쉽게 사용할 수 있어요.
재료 손질: 불린 미역을 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 0.3cm 두께로 채 썹니다. 청양고추와 홍고추도 0.3cm 두께로 송송 썰어주세요.
양념 준비: 불린 미역에 양조식초와 황설탕을 넣고 주물러서 잘 섞어주세요.
- Tip: 식초와 설탕을 먼저 넣어 미역의 잡내를 제거하고 맛을 더해줍니다.
간 맞추기: 액젓과 국간장의 절반을 넣고 잘 섞어 간이 고루 배도록 합니다.
야채 넣기: 채 썬 양파를 넣고 살살 버무려 부러지지 않게 합니다. 이어 청양고추와 홍고추를 넣어 섞어주세요.
- Tip: 양파는 얇게 썰어야 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다.
물과 나머지 간장 넣기: 물 3컵을 넣고 남은 국간장을 추가하여 잘 섞어줍니다. 기호에 따라 MSG 1/3큰술을 넣어도 좋습니다.
완성: 마지막으로 얼음을 넣고 시원하게 섞어주면 완성입니다. 기호에 따라 오이 채, 데친 새우살, 삶은 소면을 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- Tip: 얼음을 마지막에 넣어야 재료들이 더욱 신선하고 시원하게 유지됩니다.

미역냉국은 간단하면서도 맛있게 즐길 수 있는 여름철 대표 음식입니다. 이 레시피를 따라 만들어서 가족과 함께 시원한 한 끼를 즐겨보세요!