부드럽고 풍미 넘치는 우유카레 만들기

우리가 흔히 먹는 카레를 업그레이드한 우유카레 레시피를 소개합니다! 카레와 우유가 만나면 훨씬 더 부드럽고 진한 맛이 나는데요. 이번에는 부드럽고 풍미 넘치는 우유카레를 만들어보겠습니다. 남녀노소 모두가 좋아할 고급진 카레입니다.

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재료

• 식용유 약 5큰술(36g)
• 간 돼지고기 약 1/2컵(80g)
• 당근 약1/7개(36g)
• 양파 약1/2개(120g)
• 감자 약1/4개(46g)
• 돼지호박 1/8개(50g)
• 우유 약3컵(530g)
• 카레가루 10큰술(80g)
• 굵은고춧가루 약1/3큰술(2.5g)
• 밥 약 3공기(600g)
• 쪽파 약간

우유카레 이미지

만드는 법

1. 양파, 당근, 감자, 돼지 호박을 가로 세로 0.5cm 정도로 잘게 썬다.
2. 쪽파는 송송 썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 충분히 볶아준 후, 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶는다.
4. 고기와 양파가 살짝 노릇하게 볶아지면 감자, 당근을 넣고 볶는다.
5. 감자와 당근이 익으면 돼지호박을 넣고 볶는다.
6. 돼지호박이 익으면 굵은 고춧가루를 넣고 기름에 볶아 풋내를 날린다.
7. 고춧가루가 채소와 골고루 볶아지면 우유를 넣고 저어가며 끓인다.
8. 우유의 가장자리가 끓으면 카레가루를 넣고 저어가며 끓인다.
9. 걸쭉한 농도가 나면 불을 끈다.
10. 그릇에 밥을 담고, 우유 카레를 올린다.
11. 고명으로 쪽파를 올려 완성한다.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 부드럽고 풍미 넘치는 우유카레입니다. 맛과 향이 일품인 이 요리를 집에서 간편하게 즐겨보세요!

 

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