반응형 전체 글387 알배추 닭국 끓이는 법 대두 넣은 맑은 보양 국물 알배추 닭국 끓이는 법 대두 넣은 맑은 보양 국물 알배추 닭국은 닭곰탕보다 가볍지만 배추 단맛과 콩의 고소함이 들어가 든든한 국물요리입니다. 닭 1마리 10호는 껍질을 벗기고 토막 내 참기름에 먼저 구우면 잡내가 줄고 국물 맛이 깊어집니다.물 2L에 통마늘 12개, 통후추 10알, 건고추 2개를 넣고 끓인 뒤 불린 대두 1컵과 알배추 반 통을 넣는 방식입니다. 배추는 너무 일찍 넣으면 흐물거릴 수 있어 닭 육수가 먼저 우러난 뒤 넣는 것이 좋습니다.마지막에 물 2컵으로 국물 농도를 맞추고 소금 1큰술, 후추 1큰술, 대파 흰부분 1대로 마무리합니다. 고기와 배추를 건져 양념장에 찍어 먹어도 좋고 밥을 말아 아침 국으로 내도 부담이 적습니다. 알배추 닭국 끓이는 법 대두 넣은 맑은 보양 .. 2026. 8. 27. 닭봉간장조림 만드는 법 윤기 나는 단짠 닭날개조림 닭봉간장조림 만드는 법 윤기 나는 단짠 닭날개조림 닭봉간장조림은 튀기지 않아도 치킨처럼 손이 가는 단짠 밥반찬입니다. 닭봉 2팩 700g을 기준으로 청주 3큰술, 생강즙 2큰술, 소금 3꼬집, 후추로 밑간하면 잡내가 줄고 속살 간도 잡힙니다.양념은 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름 1/2큰술이 기본입니다. 마늘 12알을 함께 조리면 마늘이 달큰하게 익어 닭봉 사이에 곁들여 먹기 좋습니다.청양고추 3개와 베트남고추 6개는 느끼함을 잡는 재료라 매운맛이 부담되면 양을 줄이면 됩니다. 센불에서 태우지 말고 중불에서 양념을 끼얹어가며 졸여야 닭껍질에 윤기가 고르게 납니다. 닭봉간장조림 만드는 법 윤기 나는 단짠 닭날개조림 완성 모습 .. 2026. 8. 27. 양파김치 담그는 법 아삭한 양파 부추김치 양념 양파김치 담그는 법 아삭한 양파 부추김치 양념 양파김치는 양파 단맛이 좋을 때 담가 두면 고기 반찬이나 국물요리 옆에 잘 어울리는 저장 반찬입니다. 고춧가루 1컵 85g, 멸치액젓 2스푼 20g, 새우젓 1스푼 25g, 매실액 4스푼 40g으로 양념의 기본 맛을 잡습니다.양파는 먹기 좋은 쪽으로 갈라 굵은소금 2스푼 23g 정도에 절이면 매운맛이 줄고 아삭함은 남습니다. 풀국은 밀가루 1스푼 12g과 물 200ml로 만들어 식힌 뒤 넣어야 양념이 양파 표면에 잘 붙습니다.다진마늘 2스푼과 다진생강 1/2스푼은 양파의 단맛을 받쳐 줍니다. 부추나 쪽파를 조금 더하면 색이 살아 바로 먹어도 좋고 하루 숙성해도 맛이 둥글어집니다. 양파김치 담그는 법 아삭한 양파 부추김치 양념 완성 모습 .. 2026. 8. 26. 알배추 물김치 담그는 법 시원한 국물 배추김치 알배추 물김치 담그는 법 시원한 국물 배추김치 알배추 물김치는 더운 날 밥상에 국물처럼 곁들이기 좋은 시원한 김치입니다. 알배추는 잎이 단단하고 속이 노란 것으로 고르면 국물에 단맛이 잘 배고, 굵은소금 2스푼 32g 정도로 절이면 잎이 과하게 짜지 않습니다.국물 맛은 무 한 토막 200g, 마늘 12개 55g, 생강 한쪽 20g, 양파 1/3개 80g을 갈아 잡습니다. 밀가루 1스푼 18g과 물 300ml로 만든 풀국을 식혀 넣으면 국물이 너무 가볍지 않고 배추에 맛이 붙습니다.매실액 7스푼 70g은 새콤달콤한 뒷맛을 잡는 역할입니다. 빨간 김치보다 자극이 적어 국수나 죽, 담백한 생선구이와도 잘 어울립니다. 알배추 물김치 담그는 법 시원한 국물 배추김치 완성 모습 요리 정보.. 2026. 8. 26. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 10 ··· 97 다음 반응형
