반응형 전체 글544 깍두기 담그는 법 가을무 절임물로 아삭하게 깍두기 담그는 법 가을무 절임물로 아삭하게 깍두기는 무를 일정한 크기로 깍둑썰어 굵은소금 2큰술과 설탕 2큰술에 절이고, 나온 절임물 일부를 양념에 다시 넣으면 맛이 한데 어우러집니다. 고춧가루와 액젓은 무에 바로 흩뿌리기보다 절임물과 먼저 섞어 골고루 버무리세요.Maangchi의 깍두기 영상은 큰 한국 무를 손질하고 10분마다 뒤집어 절이는 과정, 파와 마늘·생강을 넣는 순서, 유리병에 눌러 담아 발효하는 모습을 보여 줍니다. 이 글은 영상 자막에서 확인되는 계량과 순서를 바탕으로, 집에서 놓치기 쉬운 절임물 보관과 병 담기 과정을 풀어 썼습니다.무의 크기는 영상에서 무겁고 큰 무로 소개하지만 정확한 무게는 자막에 나오지 않습니다. 따라서 무가 작다면 양념을 한꺼번에 모두 넣지 말고 버무리며 .. 2026. 10. 16. 굴국 끓이는 법 달걀옷 입힌 굴과 무로 시원하게 굴국 끓이는 법 달걀옷 입힌 굴과 무로 시원하게 굴국은 무를 먼저 끓여 국물에 단맛을 내고, 손질한 굴에 달걀옷을 입혀 마지막에 넣으면 시원하면서도 굴이 부서지지 않습니다. 빅마마 이혜정의 굴국 영상은 굴 200g, 물 800ml, 달걀 2개를 쓰는 순서를 보여 줍니다.처음부터 굴을 오래 끓이지 않는 것이 핵심입니다. 무가 충분히 익은 뒤 굴을 넣고 파와 부추를 마무리에 더하면 국물은 맑고 향은 산뜻합니다.찬 바람이 부는 날 밥과 함께 내기 좋은 국입니다. 굴을 씻을 때는 세게 주무르지 말고, 끓이는 동안에는 굴을 자주 뒤집지 않아야 모양과 식감이 살아납니다. 굴국 끓이는 법 달걀옷 입힌 굴과 무로 시원하게 완성 모습 요리 정보 분량2~3인분조리 시간25분난이도.. 2026. 10. 14. 닭볶음탕 만드는 법 감자와 닭정육으로 간단한 집밥 닭볶음탕 만드는 법 감자와 닭정육으로 간단한 집밥 닭볶음탕은 닭정육 400g과 감자 200g을 물 360ml, 고추장과 간장 양념에 끓이는 간편한 집밥입니다.출처 영상은 닭과 감자를 먼저 끓이고 양파와 대파를 뒤에 넣는 순서를 명확히 제시합니다.감자가 부서지지 않도록 처음부터 세게 젓지 말고 냄비를 가볍게 흔들어 섞습니다.재료를 익는 시간이 긴 순서대로 넣고 마지막 간을 맞추면 집에서도 실패가 적습니다.오늘 먹을 양과 남길 양을 나누어 담으면 식감과 간을 오래 유지할 수 있습니다.재료의 수분과 팬의 온도를 보며 조리하면 같은 계량으로도 맛과 식감이 안정됩니다.처음부터 간을 세게 잡으면 식은 뒤 짠맛이 도드라질 수 있으니 마지막에 한 번 더 맛을 보세요. 닭볶음탕 만드는 법 감자와 닭정육.. 2026. 10. 13. 늙은호박전 만드는 법 물 없이 달달하고 바삭한 가을 간식 늙은호박전 만드는 법 물 없이 달달하고 바삭한 가을 간식 늙은호박전은 늙은호박채 300g에 설탕 두 큰술, 박력분 세 큰술, 옥수수 전분 한 큰술만 더해 물 없이 부치는 가을 간식입니다.출처 영상은 반죽하기와 전 부치기 순서를 짧고 분명하게 보여 주어 초보자도 따라 하기 쉽습니다.호박에서 나오는 수분이 반죽을 묶으므로 물을 먼저 붓지 않는 것이 핵심입니다.재료를 익는 시간이 긴 순서대로 넣고 마지막 간을 맞추면 집에서도 실패가 적습니다.오늘 먹을 양과 남길 양을 나누어 담으면 식감과 간을 오래 유지할 수 있습니다.재료의 수분과 팬의 온도를 보며 조리하면 같은 계량으로도 맛과 식감이 안정됩니다.처음부터 간을 세게 잡으면 식은 뒤 짠맛이 도드라질 수 있으니 마지막에 한 번 더 맛을 보세요. .. 2026. 10. 13. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 10 11 ··· 136 다음 반응형
