본문 바로가기
반응형

전체 글387

고추잡채 만드는 법 꽃빵에 싸 먹는 손님상 볶음 고추잡채 만드는 법 꽃빵에 싸 먹는 손님상 볶음 고추잡채는 고기와 채소를 가늘게 썰어 센불에 짧게 볶아야 꽃빵에 싸 먹기 좋은 손님상 메뉴가 됩니다. 홍두깨살 160g처럼 결이 있는 소고기는 얇게 채 썰어 밑간하면 질기지 않고 양념이 빨리 배어듭니다.홍피망 1/2개, 양파 1/2개, 씨가 제거된 청양고추 2개, 표고버섯 2개는 길이를 비슷하게 맞춰야 한입에 고기와 채소가 같이 잡힙니다. 피망은 오래 볶으면 숨이 죽으니 고기보다 늦게 넣습니다.굴소스와 간장으로 감칠맛을 잡되 꽃빵과 함께 먹을 메뉴라 양념을 너무 묽게 만들지 않는 것이 좋습니다. 팬을 충분히 달군 뒤 짧게 볶아야 물이 덜 생기고 윤기가 납니다. 고추잡채 만드는 법 꽃빵에 싸 먹는 손님상 볶음 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 28.
감자국 끓이는 법 제철 감자로 포근한 아침 국물 감자국 끓이는 법 제철 감자로 포근한 아침 국물 감자국은 반찬이 많지 않은 아침에도 밥을 편하게 넘기게 해 주는 맑은 집밥 국입니다. 감자 3개를 기준으로 양파 1개, 대파 1뿌리, 청양고추 2개를 넣으면 감자의 포근함에 양파 단맛과 고추 향이 붙습니다.감자는 너무 얇게 썰면 국물이 탁해지고 쉽게 부서지므로 도톰한 반달 모양으로 써는 편이 좋습니다. 먼저 감자와 양파를 끓여 단맛을 낸 뒤 대파와 청양고추는 마지막 향으로 넣으면 국물이 깔끔합니다.멸치육수나 쌀뜨물을 쓰면 더 구수하지만 물로 끓일 때도 국간장과 소금만 과하지 않게 맞추면 충분히 담백합니다. 중요한 점은 감자가 익은 뒤 오래 끓이지 않는 것입니다. 감자국 끓이는 법 제철 감자로 포근한 아침 국물 완성 모습 요리 정보.. 2026. 8. 28.
명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 명란두부찌개는 명란젓의 감칠맛으로 짧은 시간에 시원한 국물을 낼 수 있는 맑은 찌개입니다. 2인분 기준 명란젓 2덩이 80g, 두부 1/2모, 애호박 1/3개, 양파 1/4개를 준비하면 건더기가 충분합니다.국물은 다시마 멸치육수 3컵에 새우젓 1/2큰술과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 먼저 끓입니다. 양파와 애호박을 넣어 단맛을 우린 뒤 명란과 두부를 마지막에 넣어야 명란 알이 과하게 풀리지 않습니다.대파 1/4대, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개는 향과 색을 더하는 재료입니다. 부족한 간은 소금이나 새우젓으로 조금씩 맞추면 국물이 탁하지 않고 담백하게 마무리됩니다. 명란두부찌개 끓이는 법 새우젓으로 시원한 맑은 찌개 완성 모습 .. 2026. 8. 27.
갈치국 끓이는 법 비린내 없이 시원한 제주식 국물 갈치국 끓이는 법 비린내 없이 시원한 제주식 국물 갈치국은 갈치가 싱싱할 때 바로 끓여야 비린내 없이 시원하게 먹을 수 있는 제주식 생선국입니다. 풋갈치 2마리를 기준으로 무 한동가리와 건다시마를 먼저 넣어 국물의 시원한 바탕을 만듭니다.호박 1개, 감자 1개, 새송이버섯 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 3개를 넣으면 국물과 건더기가 푸짐합니다. 물은 900ml에서 1L 정도로 잡고 쌀뜨물을 쓰면 생선 냄새가 조금 더 부드러워집니다.양념은 국간장 3큰술, 천일염 1/2큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2~3큰술, 간마늘 1큰술, 간생강 0.3큰술, 후추 약간이 기본입니다. 오래 끓이면 갈치 살이 부서지므로 채소가 익은 뒤 갈치를 넣어 짧게 익히는 것이 좋습니다. .. 2026. 8. 27.
반응형

티스토리툴바