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콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 콩비지찌개는 걸쭉함만 생각해 물을 적게 잡으면 바닥에 눌고 텁텁해지기 쉽습니다. 콩비지 2컵, 약 400cc를 생수에 먼저 풀어 넣으면 부드럽게 넘어가는 농도가 됩니다.돼지고기 목살 200g은 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술로 밑간하고 배추김치 200g은 채 썹니다. 대파 반개, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개를 마지막에 넣으면 느끼함이 줄어듭니다.김칫국물 반컵, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 들기름 1큰술, 생수 4컵이 기본 국물입니다. 마지막 새우젓 국물은 조금씩 넣어야 김치 짠맛과 비지 고소함이 균형을 이룹니다. 콩비지찌개 맛있게 끓이는 법 김치와 돼지고기 구수하게 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 10.
김치돼지고기두루치기 만드는 법 목살 양념 촉촉하게 김치돼지고기두루치기 만드는 법 목살 양념 촉촉하게 김치돼지고기두루치기는 고기만 볶으면 퍽퍽하고 김치만 오래 익히면 신맛이 튑니다. 볶음용 목살 600g과 김치 400g을 기준으로 먼저 고기에 단맛과 술을 입혀 잡내를 줄이는 것이 좋습니다.양념은 설탕 1T, 매실액 1T, 미림 2T, 고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 3T, 굴소스 2T, 다진 마늘 1T, 후추 0.5T, 참기름 1T가 기본입니다. 양파 1개, 대파 1개, 청양고추 2개를 넣으면 느끼함이 줄어듭니다.사골육수 350g을 넣어 끓이면 양념이 고기와 김치에 촉촉하게 붙습니다. 마지막 전분물은 옥수수전분 1T와 물 3T를 섞어 조금씩 넣어야 국물이 되직해져 밥에 비비기 좋습니다. 김치돼지고기두루치기 만드는 법 목살 양념 촉촉.. 2026. 8. 10.
가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 가지김치는 가지를 오래 찌지 않고 끓는 물에 짧게 데쳐야 물컹하지 않습니다. 가지 6개를 3~4등분하고 다시 길게 4등분해 준비하면 양념이 속까지 잘 닿습니다.김칫소는 부추 한줌, 양파 1.5개, 무 1/10개, 고춧가루 6스푼, 매실액 4.5스푼, 다진 마늘 2스푼, 진간장 2스푼, 꽃소금 0.8스푼, 깨소금 1.5스푼이 기준입니다.데친 가지는 찬물에 헹구지 않고 체반에서 물기만 빼야 깊은 맛이 남습니다. 부추는 마지막에 넣어야 숨이 덜 죽고, 꽃소금은 한 번에 다 넣지 말고 간을 보며 맞춥니다. 가지김치 만드는 법 데쳐서 무르는 맛 없는 여름 김치 완성 모습 요리 정보 분량4~5인분조리 시간35~45분난이.. 2026. 8. 9.
참나물겉절이 만드는 법 향 살리는 새콤달콤 나물무침 참나물겉절이 만드는 법 향 살리는 새콤달콤 나물무침 참나물겉절이는 오래 절이지 않고 먹기 직전에 무쳐야 향이 살아나는 초록 반찬입니다. 참나물 1단, 약 210g에 양파 반개와 홍고추 1개를 더하면 매운맛보다 산뜻한 향이 먼저 납니다.양념은 간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술을 기준으로 합니다. 마지막 참기름 1큰술은 향을 입히는 정도로만 씁니다.참나물은 잎이 약해 손으로 세게 주무르면 숨이 빨리 죽습니다. 양념장을 먼저 완전히 섞고 젓가락으로 가볍게 뒤집어야 밥상에 올렸을 때 줄기 식감과 향이 남습니다. 참나물겉절이 만드는 법 향 살리는 새콤달콤 나물무침 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 9.
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