반응형 분류 전체보기305 명태껍질볶음 만드는 법 바삭쫀득한 콜라겐 밑반찬 명태껍질볶음 만드는 법 바삭쫀득한 콜라겐 밑반찬 명태껍질볶음은 씹을수록 고소하고 쫀득한 마른 밑반찬입니다. 명태껍질 60g을 물에 불린 뒤 밀가루 3큰술로 문질러 씻으면 마른 생선 특유의 냄새가 줄어듭니다.양념은 진간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 2스푼, 물엿 3큰술, 맛술 3큰술, 간마늘 1/2큰술, 생강가루 1/2작은술, 물 3T를 기준으로 잡습니다.핵심은 식용유를 묻혀 먼저 볶은 명태껍질을 양념에 오래 끓이지 않는 것입니다. 양념을 먼저 살짝 끓인 뒤 명태껍질을 넣고 빠르게 코팅해야 바삭함과 쫀득함이 같이 남습니다. 명태껍질볶음 만드는 법 바삭쫀득한 콜라겐 밑반찬 완성 모습 요리 정보 분량4~5인분조리 시간25~30분난이도보통핵심명태껍질 60g은 물.. 2026. 8. 6. 전어조림 만드는 법 무까지 맛있는 8월 제철 생선조림 전어조림 만드는 법 무까지 맛있는 8월 제철 생선조림 전어조림은 8월부터 찾는 사람이 늘어나는 제철 생선 반찬입니다. 전어 6마리에 무 200g과 애호박 반개를 넣으면 생선 맛이 국물에 배고 밥에 비벼 먹기 좋습니다.양념장은 진간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 맛술 3큰술, 다진 생강 1작은술, 고추장 1큰술을 기준으로 잡습니다. 육수 600ml를 넉넉히 넣고 무부터 익혀야 생선은 부서지지 않고 무는 속까지 맛있습니다.전어는 잔가시가 있는 생선이라 너무 세게 뒤적이면 모양이 흐트러집니다. 양념 국물을 끼얹어 가며 졸이고 마지막에 대파와 고추를 넣어 비린 향을 잡으면 깔끔합니다. 전어조림 만드는 법 무까지 맛있는 8월 제철 생선조림 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 6. 꽃게찜 만드는 법 콩나물 아삭한 매콤 양념 비율 꽃게찜 만드는 법 콩나물 아삭한 매콤 양념 비율 꽃게찜은 집에서 만들기 어렵게 느껴지지만 꽃게와 콩나물의 익는 순서만 맞추면 손님상에도 올릴 수 있습니다. 꽃게 3마리와 콩나물 500g을 기준으로 만들면 네 식구가 넉넉히 먹을 양이 됩니다.양념은 멸치액젓 4스푼, 참치액 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 5스푼을 중심으로 잡습니다. 전분가루 1스푼을 넣어 마지막에 농도를 잡으면 양념이 꽃게와 콩나물에 잘 붙습니다.다시물 200ml와 소주 한 바퀴를 넣고 끓이면 꽃게 비린 향이 줄고 국물이 과하게 묽어지지 않습니다. 미나리와 깻잎은 오래 익히지 말고 끝에 넣어 향을 살리는 것이 좋습니다. 꽃게찜 만드는 법 콩나물 아삭한 매콤 양념 비율 완성 모습 요리 정보 .. 2026. 8. 6. 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 토란대들깨볶음은 손질만 제대로 하면 명절상과 평소 밑반찬에 모두 잘 어울리는 구수한 나물입니다. 삶은 토란대 1kg을 기준으로 국간장 80ml와 다진 마늘 3T를 넣으면 간이 속까지 배기 쉽습니다.토란대는 아린맛이 남으면 양념을 잘해도 입안이 불편합니다. 이미 삶은 토란대를 쓰더라도 굵은 줄기는 만져 보고 질긴 끝을 정리한 뒤 다시마물 180ml로 자작하게 익혀야 부드럽습니다.들기름 2T와 깻가루 2T를 넣으면 고소한 향이 살아납니다. 마지막에 대파 1컵과 들기름을 나눠 넣으면 나물 색은 탁해지지 않고 촉촉함은 오래 갑니다. 토란대들깨볶음 만드는 법 아린맛 없이 부드러운 명절나물 완성 모습 요리 정보 분량6.. 2026. 8. 6. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 77 다음 반응형
