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짜장면이 먹고 싶을 때, 탕수육이 빠지면 섭섭해서 시켰다가 남아서 처리가 곤란한 경험 있죠? 탕수육은 눅눅해지면 예전 그 맛을 내기 어렵죠! 그래서, 다른 요리 변신 시켜서 먹는 방법을 준비해 보았습니다! 백종원 셰프님의 탕수육 냄비전골 따라해보세요! 추운 겨울 따끈하게 전골 만들러 고고~
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재료
- 물 2컵(360ml)
- 탕수육고기 100g
- 신 김치 약3/4컵(100g)
- 양파 1/5개(50g)
- 맛술 약1/5컵(40g)
- 대파 약1/3대(30g)
- 진간장 약1/5컵(30g)
- 황설탕 약2큰술(25g)
- 간 생강 약간
- 절단 다시마 1장
- 달걀 1개
2023.11.23 - [세상레시피] - 감자탕 끓이는법 백종원 셰프의 감자탕 레시피
만드는 법
- 양파는 두께 0.3cm로 채 썰어 냄비에 담습니다.
- 양파 위에 탕수육을 담고 다시마를 넣습니다.
- 대파는 두께 0.5cm로 어슷 썰어 준비합니다.
- 달걀은 가볍게 풀어 준비합니다.
- 볼에 물, 간 생강, 황설탕, 진간장, 맛술을 넣어 숟가락으로 골고루 섞어 육수를 만듭니다. 물의 양은 탕수육의 상태에 따라 늘이거나 줄일 수 있습니다.
- 냄비에 육수를 붓고 중 불을 켜 끓입니다. 탕수육이 수분을 충분히 머금고 말랑말랑해질 때까지 끓입니다.
- 신 김치는 가위를 이용하여 먹기 좋게 자른 후 육수가 끓어오르면 냄비에 넣습니다.
- 준비한 대파의 2/3양을 먼저 넣고 그 위에 달걀물을 둘러넣습니다.
- 남은 대파를 고명으로 올립니다.
- 달걀이 덜 익은 상태에 불을 끄고 완성합니다. 달걀이 90% 정도 익었을 때 불을 끄고 완성합니다.
2023.10.29 - [세상레시피] - 백종원 부대찌개 레시피 2023년 버전!
탕수육 냄비전골은 탕수육을 재활용하여 맛있게 먹을 수 있는 요리입니다. 탕수육과 함께 냄비에 물과 다양한 재료를 넣어 육수를 만들고, 신 김치와 대파를 넣어 맛을 더합니다. 마지막으로 달걀을 넣고 익힌 후 완성합니다.
이렇게 만든 탕수육 냄비전골은 탕수육의 풍미와 육수의 깊은 맛이 어우러져 매우 맛있습니다. 남은 탕수육을 활용하여 새로운 요리를 만들어보세요. 맛있게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 음식을 낭비하지 않고 활용할 수 있는 방법이기도 합니다. 집에서 간편하게 탕수육 냄비전골을 만들어보세요. 맛있는 식사를 즐기실 수 있을 거예요!
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