황태 콩나물 해장라면 만드는법

안녕하세요! 오늘은 황태 콩나물 해장라면을 만드는 법에 대해 알려드리려고 해요. 이 레시피는 해장이 아니라 자칫하면 술을 부를 수도 있는 '황태콩나물라면' 레시피로, 양도 두배, 맛도 두배입니다. 황태를 넣어 구수하고 콩나물을 넣어 아주 시원해요. 이 레시피를 따라하면 집에서도 맛있고 건강한 끼를 즐길 수 있답니다.

 

백종원 유튜브 황태 콩나물 해장라면

재료

• 라면 1봉지
• 물 3과1/2컵(630ml)
• 콩나물 약1과1/2컵(100g)
• 대파 약1/3대(30g)
• 황태채 1컵(25g)
• 새우젓 1큰술(20g)
• 청양고추 1개(10g)
• 식용유 1큰술(7g)
• 참기름 1큰술(7g)
• 간 마늘 약1/3큰술(7g)
• 홍고추 1/2개(5g)
• 달걀 1개

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만드는 법

1. 볼에 황태채를 넣고 물에 적신다.
2. 황태채가 부드러워지면 물기를 제거한 후 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 냄비에 식용유, 참기름을 넣고 중 불에 올린 후 불린 황태채를 넣고 노릇하면서 탱글하게 볶는다.
4. 황태채에 새우젓을 넣고 볶는다.
5. 새우젓이 눌어 붙기 전에 물, 건더기스프, 분말스프, 다시마를 넣고 끓인다.
6. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
7. 홍고추는 두께 0.3cm 정도로 어슷 썬다.
8. 물이 끓어오르면 콩나물, 면 사리, 간 마늘을 넣는다.
9. 볼에 달걀을 깨넣고 가볍게 풀어 준비한다.
10. 면이 전체적으로 풀어지면 풀어둔 달걀을 골고루 둘러 넣고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
11. 전체적으로 섞어준 후 라면을 그릇에 옮겨 담아 완성한다.

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이제 황태 콩나물 해장라면이 완성되었어요! 매콤하고 구수한 맛이 일품이에요. 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 레시피니까, 지금 바로 도전해보세요. 맛있는 한 끼 식사가 기다리고 있답니다. 즐거운 쿠킹 타임 되세요!

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