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안녕하세요! 오늘은 황태 콩나물 해장라면을 만드는 법에 대해 알려드리려고 해요. 이 레시피는 해장이 아니라 자칫하면 술을 부를 수도 있는 '황태콩나물라면' 레시피로, 양도 두배, 맛도 두배입니다. 황태를 넣어 구수하고 콩나물을 넣어 아주 시원해요. 이 레시피를 따라하면 집에서도 맛있고 건강한 끼를 즐길 수 있답니다.
재료
- 라면 1봉지
- 물 3과1/2컵(630ml)
- 콩나물 약1과1/2컵(100g)
- 대파 약1/3대(30g)
- 황태채 1컵(25g)
- 새우젓 1큰술(20g)
- 청양고추 1개(10g)
- 식용유 1큰술(7g)
- 참기름 1큰술(7g)
- 간 마늘 약1/3큰술(7g)
- 홍고추 1/2개(5g)
- 달걀 1개
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만드는 법
- 볼에 황태채를 넣고 물에 적신다.
- 황태채가 부드러워지면 물기를 제거한 후 가위를 사용해서 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 냄비에 식용유, 참기름을 넣고 중 불에 올린 후 불린 황태채를 넣고 노릇하면서 탱글하게 볶는다.
- 황태채에 새우젓을 넣고 볶는다.
- 새우젓이 눌어 붙기 전에 물, 건더기스프, 분말스프, 다시마를 넣고 끓인다.
- 대파, 청양고추는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
- 홍고추는 두께 0.3cm 정도로 어슷 썬다.
- 물이 끓어오르면 콩나물, 면 사리, 간 마늘을 넣는다.
- 볼에 달걀을 깨넣고 가볍게 풀어 준비한다.
- 면이 전체적으로 풀어지면 풀어둔 달걀을 골고루 둘러 넣고 대파, 청양고추, 홍고추를 넣는다.
- 전체적으로 섞어준 후 라면을 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
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이제 황태 콩나물 해장라면이 완성되었어요! 매콤하고 구수한 맛이 일품이에요. 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 레시피니까, 지금 바로 도전해보세요. 맛있는 한 끼 식사가 기다리고 있답니다. 즐거운 쿠킹 타임 되세요!
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