찹스테이크 만들기 기념일 크리스마스 요리 준비

크리스마스를 맞아 집에서 특별한 메뉴를 준비해보는 건 어떨까요? 오늘은 크리스마스에 어울리는 찹스테이크 레시피를 준비했습니다. 크리스마스를 맞아 가족, 친구들과 함께 즐거운 시간을 보낼 수 있는 이색적인 요리로 찹스테이크를 만들어보세요.

백종원 유튜브 찹 스테이크

재료

찹스테이크(기본버전)

• 안심 300g
• 양파 1/2개(175g)
• 파프리카 1개(140g)
• 피망 1/2개(70g)
• 양송이 버섯 3개(60g)
• 식용유 1/4컵(40g)
• 당근 약간(약30g)
• 스틱버터 1/4개(20g)
• 통마늘 3개(15g)
• 밀가루 1큰술(10g)
• 맛소금 약간
• 후춧가루 약간
• 파슬리 가루 약간

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소스

• 물 1/2컵(90ml)
• 케첩 3큰술(60g)
• 황설탕 1과1/2큰술(18g)
• 우스터 2큰술(12g)
• 식초 1큰술(8g)
• 후춧가루 약간

찹스테이크 만드는 법

1. 안심은 적당한 크기로 큼직하게 깍둑 썰어줍니다.
2. 볼에 안심을 담고 맛소금, 후춧가루로 밑간을 합니다.
3. 파프리카, 피망은 꼭지에서 약 1cm 정도 지점까지 잘라 꼭지를 제거하고 심지를 빼내어 안심보다 작거나 비슷한 크기로 썬 후 준비합니다.
4. 통마늘은 2등분하여 준비합니다.
5. 양송이 버섯은 십자로 썰어 4등분하여 준비합니다.
6. 양파, 당근은 안심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 하여 준비합니다.
7. 밑간을 해둔 안심에 밀가루를 뿌리고 손으로 섞어 표면에 밀가루를 얇게 골고루 묻힙니다.
8. 프라이팬에 식용유를 두르고 안심을 넣어 골고루 익힙니다.
9. 버터를 넣고 골고루 노릇하게 익을 수 있도록 뒤적이면서 익힙니다.
10. 고기의 한 쪽면이 노릇해지면 통마늘을 넣고 익힙니다.
11. 양파, 당근을 넣고 주걱으로 뒤적이면서 골고루 익힙니다.
12. 황설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣고 불을 키운 후 주걱으로 골고루 저으면서 소스를 만듭니다.
13. 물을 붓고 고기, 야채와 소스를 골고루 섞으면서 볶습니다.
14. 파프리카, 피망, 양송이 버섯을 넣고 골고루 섞으면서 볶습니다.
15. 찹스테이크를 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.
16. 스테이크 소스 있는 버전의 경우, 소스의 농도가 완성되면 스테이크 소스, 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끕니다.
17. 스테이크 소스 없는 버전의 경우, 소스의 농도가 완성되면 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끕니다.

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이렇게 간단한 재료와 만들기 쉬운 과정으로 크리스마스에 찹스테이크를 준비해보세요. 가족, 친구들과 함께 즐거운 시간을 보내는 데 도움이 될 것입니다. 메리 크리스마스!

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