감자가지조림 만드는 법 고춧가루 간장 밥반찬
감자가지조림 만드는 법 고춧가루 간장 밥반찬 감자가지조림은 포슬한 감자와 부드러운 가지를 함께 졸여 밥에 비벼 먹기 좋은 칼칼한 반찬입니다. 물엿 없이 고춧가루와 간장, 참치액으로 맛을 잡아 단맛보다 감칠맛이 먼저 납니다.출처 영상 설명란에서는 감자 8개, 가지 3개, 절임용 소금 1작은술, 식용유 4큰술, 진간장 2큰술, 참치액 2큰술, 고춧가루 5큰술, 물 2컵, 다진 마늘 1큰술, 통깨가 확인됩니다.조림이지만 센불로 오래 뒤적이면 가지가 먼저 무너집니다. 감자를 먼저 익히고 가지는 중간에 넣어 양념을 입히면 두 재료의 식감이 모두 살아납니다. 감자가지조림 만드는 법 고춧가루 간장 밥반찬 완성 모습 요리 정보 분량4인분조리 시간30분난이도쉬움핵심감자와 가지를..
2026. 9. 9.
명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반찬
명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반찬 명엽채볶음은 얇게 찢은 마른 생선살을 간장 양념에 볶아 두는 저장 밑반찬입니다. 진미채보다 결이 가늘고 얇아 오래 볶으면 금방 딱딱해지므로, 양념을 먼저 끓인 뒤 짧게 버무리는 방식이 안정적입니다.영상 설명란 기준 재료는 명엽채 350g, 마요네즈 1큰술, 올리브유 1큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 생강청 반큰술, 참기름 1큰술, 고운고춧가루 1큰술, 다진마늘 반큰술, 조청 2큰술, 통깨 2큰술입니다.마요네즈는 맛을 진하게 내기보다 마른 명엽채의 표면을 코팅해 촉촉함을 지키는 역할입니다. 팬에 오래 두지 말고 불을 줄인 상태에서 양념을 입히면 냉장 후에도 뻣뻣하지 않은 반찬이 됩니다. 명엽채볶음 만드는 법 마요네즈 넣은 촉촉한 밑반..
2026. 9. 7.
