아빠들의 소주 안주, 육개장 간단하게 만드는 방법

오늘은 맛있고 건강한 한 끼 식사를 준비해보려고 합니다.

바로 백종원 셰프의 '20분 육개장' 레시피에 대해 알아보겠습니다.

육개장은 소고기와 다양한 채소가 들어간 건강한 한 그릇 요리로, 집에서 간편하게 만들 수 있어 아주 인기 있는 메뉴입니다.

이번 글에서는 육개장을 만드는 재료와 과정, 그리고 조리 팁까지 상세히 알려드리겠습니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐기기 위해 함께 준비해보시죠!

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재료

• 소고기(불고기용) 2컵(180g)
• 달걀 2개
• 불린 당면 2컵(120g)
• 대파 약 2와 1/3대(228g)
• 느타리버섯 2컵(80g)
• 표고버섯 2컵(60g)
• 숙주 4컵(280g)
• 간 생강 약간
• 간 마늘 1과½큰술(30g)
• 굵은 고춧가루 3큰술(24g)
• 국간장 1/3컵(60ml)
• 꽃소금 1/3큰술(4g)
• 후춧가루 약간
• 참기름 6큰술(42g)
• 식용유 2큰술(14g)
• 물 6컵 (1,080ml)

육개장 사진

만드는 법

1. 당면은 미지근한 물에 약 30분 정도 불려 준비합니다.
2. 대파 2대는 길게 반 갈라 길이 5cm로 썰고 1/3대는 두께 0.3cm로 송송 썬다.
3. 소고기는 한 입 크기로 썬다.
4. 표고버섯은 심을 제거한 후 두께 0.4cm로 편 썰고, 느타리버섯은 잘게 찢어 준비합니다.
5. 달걀은 가볍게 풀어 준비합니다.
6. 냄비에 참기름과 식용유를 넣고 길게 썬 대파를 넣어 강 불에 볶습니다.
7. 대파가 반 정도 숨이 죽으면 소고기를 넣고 핏기가 없어질 때까지 볶습니다.
8. 굵은 고추가루를 넣고 볶아 고추기름이 나오면 물을 붓습니다. (고기가 타지 않도록 조심해주세요)
9. 표고버섯, 느타리버섯, 간 마늘, 간 생강, 국간장을 넣고 강 불에 끓입니다.
10. 국물이 끓어오르면 숙주를 넣고 팔팔 끓으면 간을 본 후 기호에 맞게 꽃소금을 넣어 간을 맞춥니다. (소고기다시다 또는 미원을 추가해도 좋아요)
11. 불린 당면을 넣고 끓어 오르면 풀어 둔 달걀을 둘러 넣습니다. (젓지 않도록 주의해주세요)
12. 달걀물이 익으면 그릇에 육개장을 담은 후 후춧가루와 고명용 대파를 올려 완성합니다.

이렇게 간단하게 만들 수 있는 육개장 레시피입니다. 집에서 손쉽게 준비해서 가족들과 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요! 만들 때 육개장에 잘 어울리는 밥과 반찬을 준비하면 더욱 풍성한 한 끼 식사가 완성될 거예요. 맛있는 식사로 가족들의 건강을 챙기면서 행복한 시간을 보내시길 바랍니다. 즐거운 쿠킹 타임 되세요!

 

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