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요리를 좋아하는 사람이라면 참치 함박 스테이크를 한번쯤 들어보았을 것입니다. 이 요리는 백종원 셰프가 소개한 레시피로, 참치캔을 사용하여 간편하게 만들 수 있는 요리입니다. 이 블로그에서는 참치 함박 스테이크의 재료와 만드는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 상세한 설명과 조리 과정의 팁을 제공할 것입니다. 그러면 함께 참치 함박 스테이크를 만들어보겠습니다.
재료
반죽재료
- 참치 1캔 (150g)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개
- 달걀 2개
- 간 마늘 2/3큰술 (13g)
- 부침가루 4큰술 (40g)
소스 재료
- 황설탕 1큰술 (12g)
- 케찹 2큰술 (40g)
- 진간장 1큰술 (10g)
- 정수물 약 1/2컵 (100ml)
참치 함박 스테이크 1개 분량 재료
- 반죽 1캔 (160g)
- 식용유 5큰술 (35g)
- 버터 1큰술 (12g)
달걀프라이용 재료
- 달걀 1개
- 식용유 3큰술 (21g)
만드는 법
- 양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져 준비합니다.
- 참치 캔에서 기름을 따르고 살코기만 준비합니다.
- 볼에 참치 살코기와 다져 놓은 양파, 대파, 간마늘, 청양고추, 달걀을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 반죽에 부침가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열합니다.
- 빈 참치캔에 반죽을 가득 평평하게 담아 예열된 프라이팬에 넣고 약 불로 줄여가며 골고루 익혀줍니다.
- 빈 참치캔에 진간장, 황설탕, 케찹을 넣고 나머지는 정수물을 넣어 소스를 만듭니다.
- 참치 함박 스테이크가 노릇해질 때 버터를 넣고 프라이팬을 돌려가며 버터향을 골고루 입혀줍니다.
- 프라이팬 한 쪽에 만든 소스를 부어 참치 함박 스테이크와 함께 중 불에서 졸입니다. 스테이크가 너무 두꺼울 경우 약 불로 줄여가며 천천히 졸입니다.
- 졸일 때 함박 스테이크를 한 번 정도 뒤집어 주며 소스의 농도가 돈가스 소스 정도가 되면 불을 끕니다.
- 새 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 만듭니다.
- 접시에 참치 함박 스테이크와 달걀 프라이를 올리고 팬에 남은 함박 스테이크 소스를 뿌립니다.
- 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. 식빵에 넣어 먹어도 맛있습니다.
이제 여러분도 참치 함박 스테이크를 만들 준비가 되었습니다. 맛있는 식사를 즐기세요!
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